『ムラのおいしさ、お取り寄せ 九州ムラコレ市場』
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こんにちは~
昨日は、先日九州ムラコレ市場さんから
送られてきた野菜福袋の中に入っていた
水菜を使って、「穴子巻き寿司」を作りました~
実は、巻き寿司を作るのは、人生で初めてです☆
巻きすを用意して、いざ、すし飯を作ろうと思った
矢先にあることに気付きました。
「すし酢が少ししか残ってない・・」
外も寒いし、どうしよう~と思いながら
ネットで調べると、すし酢を作れることを発見!
お酢と砂糖と塩さえあれば、作れるみたいです。
【穴子巻き寿司】4本分
★材料
海苔 4枚
米 2合
焼き穴子 2本
水菜 150~200g
塩 小さじ1
(すし酢)
酢 50cc
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ1と1/2
★作り方
1.鍋にすし酢用の材料を入れ、沸騰させて混ぜる。
火を止めて、冷めるのを待つ。
2.ごはんに1のすし酢を入れて、さっくり混ぜる。
3.水菜を5mm程度に切り、ボウルに入れ、塩を入れて混ぜる。
4.焼き穴子の頭を取り、細長く半分に切る。
5.巻き酢の上に、寿司用海苔を敷き、その上に2のごはんを
薄く広げる。その上の手前に4の穴子、3の水を切った水菜をのせる。
6.巻きすを丸めて巻くと、巻き寿司が完成。切って、いただく。
初めての巻き寿司作りでしたが、思っていたよりも
簡単に出来ました!
これから、具材を変えて色んな巻き寿司に挑戦したいな~!
今回は九州ムラコレ市場さんの
水菜を使って作りました☆
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ぴょこ 2013-01-18 12:16:06 提供:九州ムラコレ市場
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それが九州ムラコレ市場のモットーです。
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*生産者をはじめ直販所や道の駅などが商品登録し、発送しています。
安心でおいしい産品を、つくる人と食べる人。
九州ムラコレ市場は、両者の想いをつなぐ場です。
生産者の深い愛情やこだわりも、商品の魅力とともにコレクション。
ご自宅に届いたら、ぜひそんな想いも一緒に味わってみてください。