去年は、バジルを育てて色々なジェノベーゼを作りました。今バジルの時期ではないので生バジルを手に入れることが出来ないのでペースト状のバジルを使って大好きなバジル料理を作りたいと思って居ます。使用するのは、こちら阿蘇バジルペースト世界最大級のカルデラを誇る阿蘇山。冷涼な気候と阿蘇の伏流水に恵まれ、その阿蘇山の麓で安全安心な野菜を栽培しています。自社農園で育てた農薬不使用バジルをふんだんに使用した「阿蘇バジルペースト」は、手軽にイタリア料理を楽しめるジェノベーゼソース。スイートバジルを粗めにミキサーにかけるため生バジルの存在感があり優雅な香りを楽しめます。その他の原材料にもこだわり、最高級のスペイン産エキストラバージンオリーブオイル地元南阿蘇村の香りの強いニンニクそして内モンゴル産の湖から採取した天日塩など厳選した素材を絶妙なバランスで調合した一品なのですよ～～～～(*^。^*)このバジルを栽培している農園は！阿蘇健康農園さんです。阿蘇の恩恵を受けて育てた贅沢な野菜。阿蘇の伏流水や山から恵まれる新鮮な空気そして最先端のヨーロッパの技術を導入し安全安心で美味しい野菜作りに力を入れています。基本的に化学農薬を使用しないため、天敵昆虫や微生物農薬を用いて病害虫の防除を行っています。また農産加工品についてもこだわり、厳選した採れたての新鮮な野菜を加工するため高い評価を受けています。バジルペーストと言って真っ先に思いつくのがジェノベーゼパスタ ですね。茹でたパスタとソースを混ぜて出来上がりそれから、バジルチキン焼いたチキンソテーに掛けて頂きます。あとは、トマトとチーズのバジル和えトマト・チーズをダイス型に切りソースを混ぜる。蒸かしたジャガイモや里芋にバジルペーストを混ぜたジェノベーゼサラダ。後は、海老をガーリックオイルで炒めてジェノベーゼとバルサミコを混ぜてソースを作り、海老に掛けて頂きます(≧▽≦)海老の背わた・殻を取り除き塩黒コショウして片栗粉リーブオイル・ニンニクを熱し海老を中火でソテーそます。ソース：ジェノベーゼソース小2バルサミコ酢　小2☆レモン汁　小2これを混ぜ合わせて、ソテーした海老に掛ければ出来上がりo(^-^)oキノコソテーにも相性ぴったりです合い魚を加えても美味しいです。鰯とか秋刀魚とかo(^-^)o色々美味しいレシピが浮かびますねトーストやピラフにも使います。バジルペースト、１つあるとお料理のレパートリーが広がりますね皆さんも、是非この阿蘇バジルペーストを使って手軽に、イタリアンを楽しんでみませんか？国産で管理がシッカリされているバジルペーストなので安心してお料理できますね。こちらは、九州ムラコレ市場さまの商品です。今日は、九州ムラコレ市場さまより嬉しいモニターのお知らせがあります。上記で紹介した阿蘇バジルペーストを抽選で10名様にモニタープレゼントみなさんも是非このイベントに参加して美味しい・安心・安全のバジルペーストを食べてみませんか。モニターへの参加は、こちら安心安全にこだわる「九州ムラコレ市場」から「阿蘇バジルペースト」プレゼント！商品の詳細は、こちら企業紹介九州ムラコレ市場九州で生産・加工されたムラのおいしさを、そのまま日本中の食卓へ。それが九州ムラコレ市場のモットーです。自慢の産品を、生産者自らが登録*。生産者のもとから直接、お一人ひとりのご自宅へ、新鮮なままダイレクトにお届けします。＊生産者をはじめ直販所や道の駅などが商品登録し、発送しています。安心でおいしい産品を、つくる人と食べる人。九州ムラコレ市場は、両者の想いをつなぐ場です。生産者の深い愛情やこだわりも、商品の魅力とともにコレクション。ご自宅に届いたら、ぜひそんな想いも一緒に味わってみてください。

れい 　 2013-03-05 18:42:51 提供：九州ムラコレ市場