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パン粉をまぶして揚げる揚げ物(フライ)は、
天ぷらに次いで高カロリー!!なので、
今回、オーブンでやってみました。
オーブンレンジの説明書どおりで。
あ、これ、食べかけです写真撮ってなかったのに気づいて慌てて
材料(いちおう4人分・875.6Kcal, [2mg])
衣に使うパン粉
パン粉(乾燥)60g(373)=223.8 [(1.4)=0.84]
サラダ油12g(921)=110.5 {小さじ1=4g}
ただし、これは全量は使いませんでした。
3/5というところかな~
そして、あとは、
豚モモ肉300g(225)=675 [(0.5)=1.5]
と、塩、胡椒、強力粉少々と、溶き卵少々。
以上(パン粉+サラダ油は3/5で)を計算したのが、上の数値。
さて、作り方ですが。
パン粉とサラダオイルを混ぜて、レンジでチン。
1000Wで1分10秒+40秒+40秒。
切れ切れに加熱するのは、その間に混ぜるため。
これで、「こんがり焼けた」雰囲気を出します(笑)
あとは、250℃で(天板ともども)予熱しつつ、
豚肉に小麦粉(私は強力粉使用)、卵、作ったこんがりパン粉をつけて、
余熱が終わったら天板にのせてオーブンで11分。
で、お味は
。。。可もなく、不可もなし。
油で揚げたほうが、多分、美味しい。
でも、油で揚げると、きっとすごく高カロリーになる。。。
それを考えると、このほうがいいかな~
ただ、子供と家人には好評だったので、嬉しかった~
利点:
油の処理をしなくて済む。
わが家は、油を置いておく「オイルポット」は2つもあるのですが、
オイルポットに入れておくと、アリがくるんです >_
pancha 2011-10-16 01:02:47 提供:らでぃっしゅぼーや株式会社
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