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野菜のオードブル

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野菜のオードブル [料理] [編集]


最近、体のことを考えて、野菜を主体とした料理を毎日のように食べています。
その中でもお気に入りなのが、野菜のオードブルです。
そのときの旬の野菜を蒸す、焼く、茹でて、ソースにつけていただきます。
今回は、オクラ(茹でる)とパプリカ(生)、長いも(輪切りでフライパンでノンオイルで焼く)、いんげん(蒸す)
じゃがいも(蒸す)、レンコン(蒸す)を主体に、2種類のソースでいただきます。
色とりどりの野菜なので、とても見栄えがするし、栄養のバランスも抜群です。
今回のソースはヨーグルトと韓国風のソースにしました。
ヨーグルトソース:
 ヨーグルト・・・・・・・・・ 大匙3
 トマトケチャップ・・・・・ 大匙1
 マヨネーズ・・・・・・・・ 大匙1
 カレー粉・・・・・・・・・・ 小さじ1
 塩、胡椒・・・・・・・・・・ 少々
韓国風ソース:
 コチュジャン・・・・・・・ 大匙2
 醤油・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
 ニンニクのすりおろし・・ 少々
 すりごま・・・・・・・・・・・ 少々
 ごま油・・・・・・・・・・・・ 小さじ1



クリ…

デルフィニューム   2010-11-23 00:00:00 提供:らでぃっしゅぼーや株式会社

企業紹介

らでぃっしゅぼーや株式会社

らでぃっしゅぼーやは1988年の創業以来、安心でおいしい食品や環境にやさしい商品の提供を通じて、豊かで上質な暮らしをご提案するとともに、安全な食品流通の発展と有機農業や環境保全型農業の拡大を目指しています。

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