『らでぃっしゅぼーやファンサイト』
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夜は、週末、近江屋さんにて仕入れ、解凍しておいたオーストラリア産の牛たんで、しゃぶしゃぶに。
付け合わせは、絹ごし豆腐と、小結しらたきに、ほうれん草と、長葱に、レタスと、牛蒡に、生わさびの茎。
三河屋さんの煎酒や、自家製の胡麻ダレで頂く牛たんは、やや硬めながら、肉の旨味が濃厚で、グー。
ただ、見た目通りサイズが大き過ぎる為、次回は、一口で食べ易い様、包丁で二等分しておくべきか。
近長さんにて調達しておいた、井寒台産の日高昆布で採った出汁や、野菜類などとの相性も、良好。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、胡麻ダレのレシピも、数多く有り、なかなか研究の余地も、有りそうどすなぁ(悩)zzz。。。
のぶ 2011-12-15 07:05:31 提供:らでぃっしゅぼーや株式会社
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