らでぃっしゅぼーやの野菜であったかメニューに挑戦！　No.2
今回は、小松菜を使って、牡蠣のグラタンを
ヘルシーに、ホワイトソースを使わず、絹ごし豆腐と白味噌を使って和風に
　　　　　　　　　　　　　
 
　　　　　　　　　お豆腐と白味噌を混ぜます（バーミックスだと簡単）、すり鉢でも泡立て器をつかってもOK　
 
*材料
小松菜1/2束はさっと茹でて、ざく切り。
にんにくのみじん切り1片
牡蠣（大きめが良い）　　　　120ｇ　　　　　　　　　　　　　片栗粉でもみ洗いしておく
絹ごし豆腐　　　　　　　　　1/2丁
白味噌　　　　　　　　　　　大さじ2
パン粉　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1
 
 
*作り方
1.フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で炒め、牡蠣がふっくらするまで焼く。
2.小松菜をまわりに入れ軽く炒め、塩胡椒を少々。
3.グラタン皿に小松菜を入れ、上に牡蠣をのせる。
4.豆腐ソースを上にかけ、パン粉を散らす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5.オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お豆腐と白味噌でクリーミィーなソースが
牡蠣と良く合います。ホワイトソースに比べて、かなりヘルシーだと思います
粉チーズも止めて、パン粉を散らして・・・焦げ目がつくと
小松菜と牡蠣で栄養はあるけれど、体にやさしいグラタンの出来上がり
 
 
付け合わせのトマト。
これがすごく美味しかった
日頃、食事の感想をあまり言わない主人が「トマト、美味しい」
この時期のトマト、温室育ちで、色の割に味がうすい事が多いんですが・・・
夏のお日様の当てた完熟トマトのようでした
　　　　
 
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜の残りの半分と人参を使って、白和え
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
まだ、白菜と里芋、キウイを使ったお料理をしないとね
 
 
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watako 　 2012-02-15 12:46:51 提供：らでぃっしゅぼーや株式会社