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玄米と胚芽の角食2斤


今週は20℃近くまで上がり一気に春がやってきましたが

今年は花粉も半端じゃないそうですが(毎年聞くけどどうなの?)

今のところ花粉症ではないので、ポカポカで心地よいです。

久々に山食を焼く気満々でいたの最後の焼成までは…

滅多に使わない2斤型。1斤を2つより後片付けが楽だからと

いう理由で2斤にしたのにオーブンが小さいからテッペンが

ついちゃうかも!と慌てて蓋をしました。

蓋をすると焼き時間もかかるからね(。>0<。)

最強力粉で張り切ったのにぃ~

結局、長く焼きすぎて少し焦げてしまい耳はカリカリぎみ

私はカリカリ好きだから中がフワフワならいいけどねー( ´艸`)プププ



真っ白な、可愛い生地に胚芽(左下)と玄米(右下)を練り込んで!



最終発酵 前後ね!



胚芽の方は薄切りにして

     

玄米は豪快に!

     

しかし焼き時間が長いのは待ちくたびれる。
お菓子作りには向かないなぁ 私~


粉:スーパーキング




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