今日は今年の10月に新発売されたばかりの青汁商品、リファータ・フルーツとおいしい青汁のアレンジ料理でもある、稲荷寿司を握ってみました♪稲荷寿司は酢飯と油揚げの両方に砂糖を使うのが一般的ですが、実際に使う量の事を考えるとかなり糖分の取りすぎな気がします。その事を考え、その甘みの代理としてフルーツと野菜のおいしい青汁にしてみてはと、ちょっとした実験してみたい気持ちもかねて料理してみました。　　使用材料　　包む油揚げ・油揚げ５枚(半分に切り10枚)・醤油：大さじ３　小さじ１・みりん：大さじ３・水：180cc・フルーツと野菜のおいしい青汁：３包酢飯・ご飯：2合分・酢：大さじ４・砂糖：大さじ１・塩：小さじ１・お好みの具材・サラダ菜今回は人参１/3、ししとう2本を使用していますが、個人的には椎茸を入れるのがお勧めです♪➀お好みの具材を入れてご飯を炊いて冷まします②油揚げを半分に切り沸騰で油を抜きます。５分ほどが丁度いいかと思います。③油揚げの味付け用の調味料を全て混ぜます。フルーツと野菜のおいしい青汁は溶けやすいようにできているようなので、実際に試してみたら寒い冬でも楽に溶けてくれました♪④油揚げをフライパンに入れ、調味料を全て入れ10分～13分煮込みます。しみ込んでいくうちに焦げ目ができないよう確認するのが大事かなと思います。⑤酢飯を握り、握った酢飯に合うようサラダ菜を切り巻きます⑥最後に煮込んだ油揚げの中に、サラダ菜で巻いた酢飯を入れて出来上がりです♪サラダ菜は食感が無いような薄さでもあるので、稲荷寿司としての食感のお邪魔にならないしいいかなと思い考えました。実際に食べてると不思議な事に、青汁の香りや味が全くといっていい程ありません。これは単純にただ甘いだけの砂糖ではなく、161種類もの植物エキスの栄養が含まれた甘みに変えたと捉えるのが分かりやすいですね。本当に何時も食べている私が好きな味のいなり寿司の味です♪もう少しフルーティーな香りになるかなと予想していましたが、他の料理で砂糖が必要な時に使用するのも充分ありかなと、今日の料理を実践してみて感じました。まだ残りがありますので、パっと作りたくなる料理が浮かんだらフルーツと野菜のおいしい青汁を活用してみたいと思います♫↓Re:fata（リファータ）公式インスタグラム↓


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にゃん 　 2019-12-08 22:46:16 提供：株式会社ブリスコア