「キクイモ」まだ、それほど知られていないかもしれないですが、とっても良い働きをしてくれます。どんな効果があるのでしょう？有効成分のイヌリンは、糖質や脂肪の吸収を抑えコレステロールを下げる効果があります。またキクイモの果糖は腸内で乳酸菌などの善玉菌のエサになるため、腸を整え便秘を解消します。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれていませんので、低カロリー食物です。キクイモの糖尿病への効果キクイモに含まれるイヌリンは食物繊維の一種で、水溶性食物繊維に分類されます。イヌリンは人の消化酵素で、消化できないため食べても血糖値を上げないうえに、血糖値を正常値に調整する作用があるため、糖尿病の方の治療には有効であると考えられています。プレバイオティックスキクイモの成分イヌリンは先ほど述べたように、人の消化器官では消化されませんが、腸内ではイヌリンオリゴ糖になり、乳酸菌などの善玉菌のエサになります。このように腸内でオリゴ糖などによって、乳酸菌などの善玉菌を増やすことは、「プレバイオティックス」と呼ばれています。腸内に乳酸菌などの善玉菌を増やすと、腸内環境を整え、便秘を改善し、免疫力を強化してくれます。コレステロール値を下げる効果キクイモのイヌリンは、食物繊維ですので、他の食物繊維同様にコレスレロール値を下げる効果があります。摂取されたイヌリンは、消化器官で水分を含み膨張し、腸壁にいる余分なコレルテロールを吸着して、体外に排泄します。イヌリンはこのようにして、コレステロール値を下げてくれるのです。その他の効果イヌリンは砂糖や他の炭水化物と比べて、約1/3のカロリーしか含まず、脂肪を比べても約1/8のカロリーしか含みません。さらにカルシウムやマグネシウムの吸収を、促進させます。このようにキクイモのイヌリンは栄養学上、優れていますので、食品に使用されることが近年増えてきています。食品への使用は広範で、砂糖や脂肪、小麦粉の代わりに用いられることもあります。調理としては、サラダにしたり、煮たり、焼いたりと、色々愉しめます。楽天ランキング１位！白髪染め専門店の「サプリメント」　ゼリーで美味しく艶サプリ！　←参加中

miu 　 2010-12-01 16:51:53 提供：白髪染め専門店レフィーネ