３月１４日から、新宿高島屋のタイムズスクエアのレストランズパークでは、100%Maple「100%天然のメープルシロップを召し上がれ。」意外なハーモニー！食べてみたいメープルメニューはどれ？」というフェアが開催されます。メープルシロップ大好きで、かなりこだわりがあります。カナダに短期間ですが住んでいたので思い入れもあり、アンバーとか濃さによって異なる味わいを研究した思い出も（笑）鯛の煮付けをメープルシロップで作ったり、鶏肉をメープルシロップを使って調理したりなどなど、色々試した記憶があります。そういえば最近作ってないな～朝食にはいただいておりますが・・・で、今回のフェアはそんな私のにずきゅんと来る内容！！スイーツにはよく使われるメープルシロップですが、お料理に使っているのだそうです。しかも、カナダのケベックのメープルシロップ！懐かしい～メープルシロップのみではなく、メープルビネガーにメープルフレークなども使われているそうです。（それらは初耳！！）しかも、和洋中と各レストランが渾身のお料理を作っているそうです。その中で、私が一番気になるのはやっぱり大好きなカノビエッタさんカノビエッタ タカマサ ウエタケの豚ロース肉のハーブ焼き メープルシロップ風味 1,500円メープルシロップとハーブをブレンドした風味豊かな豚肉のソテーは絶対に美味しい～！！ちなみに和食は名代とんかつ かつくら 京都三条のメープルガストリック 味噌かつ 1,680円味噌かつといえば濃い色の八丁味噌を思い浮かべますが、今回のメープルシロップレシピは、白みそをメープルの甘みで仕上げた京風メープルシュガーを溶かし、メープルビネガーと西京の白味噌を和えたソースは今までの味噌かつとは違う、上品な口当たりなのだそうです！エスニックメニューはKOREAN KITCHEN 水刺齋（スランジェ）のサムギョプサルのメープルシロップジュレかけ 宮廷風 1,890円さすが、韓国料理は見目麗しく、とっても綺麗で食欲も刺激されます。新宿によく通っているので、これは行かなくては～！！【お食事モニター10名】意外なハーモニー！食べてみたいメープルメニューはどれ？　←参加中

Hiroko 　 2012-02-28 23:22:11 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク