レストランズパークファンサイトファンサイト参加中 新宿に行く度に、レストランズパークへ。でも、１４Fにある水炊き専門店「玄海」は、高級店なので入ったことがありませんでした。暖簾をくぐると、「テーブル席にされますか？掘りごたつがいいですか？」って。掘りごたつの和室に案内していただきました。ランチタイムのメインは、水炊きのお鍋に、主食が４種類から選べます。雑炊・親子丼・釜飯・季節の釜めし。一番人気は、親子丼のようです。でも、いろいろ伺ったら、釜飯はオーダーが出てからお店で炊くタイプなんだそうです。なので、釜飯にしました。前菜２種類。そらまめの豆腐寄せは冷たく、自家製ひりょうずの煮物はあたたかく。そしてこれが水炊きでした。骨も全部煮込んでエキスたっぷり。豆乳の様なしぼりたての牛乳の様なラーメンスープの様な、、、何と表現していいかわからない、とろりとしたコラーゲンたっぷりのスープです。何時間煮込まれているものだろう！伊達鳥はポン酢しょうゆで、スープは湯のみに入れてあさつきを加えてごくごく飲みました。ま＝おいしい！家で作る水炊きなんて、お湯を沸かして、日本酒を少し入れて、鶏肉・白菜・人参などを温めてそれをしょうが醤油か、ポン酢で食べる感じ。全く違う、お料理です！！そしてこちらが、炊き立ての釜めし。まだ蒸らしの時間内で提供されます。もちろん無化調。伊達鳥とそのそぼろが、噛むほどに甘味を出してくれます。夏野菜のゼリー寄せにはからし酢味噌がかかっていました。お支払いでレジに向かったら、お野菜が並んでいました。【全部、無農薬有機野菜を、日ごとに使っております】って。安全安心な食材を使って、手間暇をかけて作られたお料理たち。絶対、リピートします！！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ユニバーサルデザインフードが当たる　プレゼント情報　　http://www.udf.jp/campaign/index_20160515.html

のり 　 2016-05-18 04:16:18 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク