『新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパークファンサイト』
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新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク |
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株式会社イートアンドホールディングス
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レストランズパークファンサイトファンサイト参加中 新宿に行く度に、レストランズパークへ。でも、14Fにある水炊き専門店「玄海」は、高級店なので入ったことがありませんでした。暖簾をくぐると、「テーブル席にされますか?掘りごたつがいいですか?」って。掘りごたつの和室に案内していただきました。ランチタイムのメインは、水炊きのお鍋に、主食が4種類から選べます。雑炊・親子丼・釜飯・季節の釜めし。一番人気は、親子丼のようです。でも、いろいろ伺ったら、釜飯はオーダーが出てからお店で炊くタイプなんだそうです。なので、釜飯にしました。前菜2種類。そらまめの豆腐寄せは冷たく、自家製ひりょうずの煮物はあたたかく。そしてこれが水炊きでした。骨も全部煮込んでエキスたっぷり。豆乳の様なしぼりたての牛乳の様なラーメンスープの様な、、、何と表現していいかわからない、とろりとしたコラーゲンたっぷりのスープです。何時間煮込まれているものだろう!伊達鳥はポン酢しょうゆで、スープは湯のみに入れてあさつきを加えてごくごく飲みました。ま=おいしい!家で作る水炊きなんて、お湯を沸かして、日本酒を少し入れて、鶏肉・白菜・人参などを温めてそれをしょうが醤油か、ポン酢で食べる感じ。全く違う、お料理です!!そしてこちらが、炊き立ての釜めし。まだ蒸らしの時間内で提供されます。もちろん無化調。伊達鳥とそのそぼろが、噛むほどに甘味を出してくれます。夏野菜のゼリー寄せにはからし酢味噌がかかっていました。お支払いでレジに向かったら、お野菜が並んでいました。【全部、無農薬有機野菜を、日ごとに使っております】って。安全安心な食材を使って、手間暇をかけて作られたお料理たち。絶対、リピートします!!++++++++++++++++++++++ユニバーサルデザインフードが当たる プレゼント情報 http://www.udf.jp/campaign/index_20160515.html
のり 2016-05-18 04:16:18 提供:新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク
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http://www.restaurants-park.jp/