すき焼き大好きそういえば今年の冬はまだ食べていない！だからパワーが足りていないのね！と買い物途中に新宿タカシマヤタイムズスクエアレストランパークの人形町 今半でランチをすることに。 お客様が多かったので店内の写真は撮れなかったけど、窓が大きいので明るく、デパートの中とは思えない落ち着いた雰囲気。場所柄、子連れのファミリーや老夫婦、ビジネスマン、女性グループ、おひとり様など客層はさまざま。 ランチメニューは2,000円台のお手頃価格のものから数種類あり、ミニすき焼きの入った今半御膳や厳選すき焼き弁当などもあったけど、こちらは厨房で作ってくるタイプだったので、目の前で調理してもらえるすき焼き　佳撰（4,860円）を注文。たまには贅沢しちゃおう  グラスワインはイタリア・ヴェネトのヴァルボリチェッラ（907円）。小鉢の水菜ときのこのおひたしをいただきながらすき焼きの準備をワクワクしながら待ちましょう 左は割り下、右は昆布出汁。 来た～ 美しいサシの入ったお肉は山形牛肩ロース120g。見るからに上質なお肉なのがわかりますね しいたけ、ねぎ、人参、お豆腐、春菊、しらたき、さつまいも、今半の焼き印が入ったお麩がかわいい！ 1枚目は和服を着たスタッフの女性が焼いてくれますいいお肉なので旨味を逃さないよう短い時間でさっと「焼くように炊く」のが人形町今半の極意なのだそう。 いい香り 溶き卵の中にくぐらせいただきます！もうね、歯が入らないというくらい柔らかくて、口の中でとろけちゃう割り下も甘すぎず、濃すぎず、ちょうどいい感じです。 お野菜も投入。 スタッフの方が作ってくださるのはここまでで、この後は自分で焼き焼き 焼いてもらうのもいいけど、私はワインと一緒にゆっくり楽しみたいから自分のペースで焼けるのは嬉しい。と言ってもスタッフの方もさりげなくチェックしてくれているから、割り下が煮詰まってきたらさっと出汁で割ってくれたり親切です。お野菜もしっかり味が染みて美味しすぎる。 お肉は大きなカットが3枚。120ｇだけど、いいお肉だから満足感がとても高い。お昼だとこのくらいで十分だけど、足りないひとは1枚から追加注文もできるそう。 最初に「お食事は最後にしますか？」と聞かれ、その際に「ふわとろ卵ごはんもできますが」と教えていただき、そちらにしました。もちろんすき焼きと一緒にご飯を食べたい方はそちらもOK。 すき焼きを食べ終えたお鍋に卵を入れ、 あさつきを散らし、卵を焼いてくれます。 ふわふわの卵を乗せたご飯、香の物、お味噌汁。お好みで山椒もかけて。 すき焼きの美味しい出汁を吸った極上卵ご飯 「すき焼きで残った溶き卵をかけて卵かけご飯にするのもお勧めです」と教えていただき、TKG好きの私は嬉々として溶き卵投入。 うん、私は溶き卵を入れた方が好きかも。至福いつもご飯は少なめでお願いするけど、普通にしてよかった 食後のデザートの生りんごのシャーベットとリンゴの蜜煮でさっぱりとしめくくります。 家で食べるすき焼きも美味しいけど、やはり専門店でいただくのは格別。サービスも丁寧でフレンドリー、落ち着いた雰囲気の中ちょっと贅沢なランチを堪能しました まだまだ寒いけど、美味しいすき焼きをいただいて、パワーチャージ。この冬は元気に乗り越えられそう今度は両親を誘って行こうかな。    レストランズパークファンサイトファンサイト参加中      

redfox 　 2017-01-28 14:46:25 提供：新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク