『新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパークファンサイト』
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抹茶のマフィンがおいしかったので、うちでも抹茶パウンドケーキを焼いてみました★
抹茶のマフィンの過去記事はコチラ → ★
しっとりと焼きあがり、抹茶の風味もちゃんとあって大満足!
抹茶はいつもの抹茶オレ、濃いグリーンティー。
少しでもヘルシーにと悪あがきして、小麦粉の一部を粉末おからに置き換えました(笑)
小麦粉の1~3割くらいはおきかえても違和感なく仕上がるという情報を参考に、小麦粉7:粉末おから3 でブレンドしています。
まだ温かさが少し残るくらいでカットして1個ずつラップで包んだら、翌日以降もしっとりとおいしく食べられました(^o^)v
レシピはこちら
↓↓
抹茶パウンドケーキ★順番に混ぜるだけ 楽天レシピ:yunachi
■材料(4~5人分)
■18cm×8cm×5cmのパウンド型 / 1本分
バターor製菓用マーガリン / 100g
砂糖 / 60g
玉子 / 2個
*薄力粉 / 70g
*粉末おから / 30g
*BP(ベーキングパウダー) / 3g
*抹茶ラテの素(粉末) / 大さじ4~5
プレーンヨーグルト / 大さじ2
■作り方
《下準備》
1.バターor製菓用マーガリン、玉子は室温に戻しておく。
*はあわせてふるっておく。
オーブンは180℃に予熱開始。
《生地作り》
2.バターor製菓用マーガリンに砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
玉子を溶き、少しずつ混ぜ合わせる。
3.ホイッパーをヘラに代えて、【2】に*を加えて切るように混ぜ、少し粉っぽさが残るくらいで、プレーンヨーグルトも加えて混ぜる。
4.パウンド型に【3】の生地を入れ、中央を凹ませるように、中央から左右へ生地を寄せて表面をならす。
《焼く》
5.20cm位の高さからパウンド型をカウンターに落とし、中の空気を抜き、 180℃のオーブンで10分焼く。
6.バウンドの中央に切れ目を入れ、160℃で30分焼く。
竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり。
※焼きあがったら、20cm位の高さからパウンド型をカウンターに落とし、型を横にして粗熱を取ると、型崩れを防げます。
■レシピを考えた人のコメント
粉末の抹茶ラテをアレンジ♪粉末おから入…
ゆなっち 2017-02-05 00:00:00 提供:新宿 タカシマヤタイムズスクエア レストランズパーク
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