MARCIA&JERRYのお菓子は菓子職人が毎月新しいアイデア
を出し合いプライベートで創るお菓子だからこそ作品と呼べる
クオリティが生まれます。


そこで夢のお菓子アイデアを考える前にお菓子の作品を
紹介します。



まず最初は「赤と黒のチーズケーキ」
素晴らしいアイディアを提供した方へのプレゼントです






赤のチーズケーキはフレッシュなストロベリーを使用
濃縮されたイチゴ味に仕上げています
対照的にもう一方は黒地に金をトッピングした独創的な
チーズケーキ。



　　
　たっぷりチョコナッツ


ナッツがゴロゴロチョコレートがとろり
クッキーのような、ケーキのような…新しい感覚のこのスイーツは
しっとりとしたチョコレート生地の中に、とろりとした口溶けの良い
チョコレートが
上には丁寧にじっくりとローストされた香ばしいナッツを、
ふんだんに盛り付けました。




　
　　

　　　NEWプチショコラ１６


イチゴチョコレートにコーティングされた甘いスポンジケーキと、
それにサンドされた甘酸っぱいドライストロベリーが絶妙です。
３色揃ったプチショコラ…好きな色、好きな味を選びながら
召し上がって頂きたい




　　
　　　

　　　　こだわりの林檎パイ


難度の高い技術が必要とされるサクサクとした食感が
印象的な“逆さ折りパイ”と甘さを強調しながらもシャキッ
とした食感の残る長野県産・サンフジ組み合わせ


　　　
　　　　

　　　　　餡ミルフィーユ


薄くパリッと焼き上げたミルフィーユパイに、大納言を
サンドした懐かしい味のする新しいパイ菓子
MARCIA&JERRYの看板商品




そして私が考えるお菓子は
タルト生地の土台にプリン、カステラ、プリン、カステラの
サンドを。。。そして和栗のクリームを重ね、ローストした
スライスアーモンドをはりつけ、アーモンド・カシューナッツ
マカデミアナッツをちらばめる。


こんなタルトを考えました。








【MARCIA&JERRY】




リボン食品がオススメする高級お菓子♪プロフェッショナルスイーツのご紹介

reotan99 　 2008-10-26 12:23:52 提供：リボン食品株式会社