金柑の甘露煮のリベンジを果たしました。
前回作った時は煮詰めすぎてしまい失敗
毎年作っているのにね
ゴムのように固かったけれど毎朝ヨーグルに入れて最後まで食べましたよ
先日母を病院に連れて行ったときに庭の木から収穫してきました。
金柑の種の色って淡いグリーンで琴線にぴったり
小指の先程の大きさもあったので手間取りました。
ここまで来たらあとは煮るだけの楽チン作業って言っても前回はこの工程で失敗したんですよ (๑>•๑)テヘペロ
今回はきび砂糖で作りました。
焦がさないように混ぜながらアクを取り煮詰めていきます。
冷めると固くなるので若干柔らかめで火を止めて終了
後味が爽やかで甘味のある金柑の甘露煮
半分に割って種を根こそぎ取り除いて作るのが好きです。
これは昨年 お兄ちゃんが収穫してくれたときの写真この後思い切ってざっくりと剪定した木
今年は昨年の半分以下の結実でした。それでも2回収穫できました。
金柑を食べるようになったのはここ数年のことw
今でも金柑を食べるのは小鳥や烏とさーくぴだけです。
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さーくぴ 2020-04-04 15:09:35 提供:リス株式会社
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