４月４日（木曜日）は夕飯をサボったので、４月２日の献立から、日本酒に合うレシピ４弾として、同ブログ記事をＵＰしますm(__)m４月２日（火曜日）の献立すいかのタネを愛する皆様、こんばんは（*^_^*）すいかです★４月２日（火曜日）の献立です。出かけた翌日は、家の用事や色々、溜まって、ホント忙しい。なので、時間がナイすっ飛ばし気味で、お料理のご紹介m(__)m１品目焼きサワラのキノコみぞれあんかけ作者：すいかサマ■材料（２人分）★サワラ / ２切れ★塩糀 / 大さじ１弱☆ナメコ / ５０ｇ☆生シイタケ / ２５ｇ☆エノキ / ２５ｇ☆醤油 / 大さじ1☆味醂 / 大さじ１☆酒 / 大さじ１☆和風だしの素 / 小さじ1/2大根おろし / １カップ■レシピを考えた人のコメント旬のサララをサッパリと、きのこと大根おろしを使った餡かけに。日本酒の肴に。ご飯のおかずに。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…日本酒に合う、レシピ第３弾！！ってもう、私のお料理はほぼすべて、日本酒に合う（*^_^*）今日のお料理だって、６品あるけれど、どれもこれも日本酒に合わないお料理はひとつもナイ早い話が、きのこと調味料を入れて、レンチン。そして、大根おろしを加える。塩麹漬けにして、焼き上げたサワラの塩焼きに、きのこみぞれの餡をかける！！いや、もう、ホント、美味しいよ。日本酒は当然だけど、白いご飯にもイイ。だって、まぁ日本酒はなんせお米で出来ているわけだからさご飯に合うものは、必ず日本酒にも合う（*^_^*）魚編に春と書いて、サワラと読む鰆は、今が旬のお魚だよ普通に味噌やきや塩焼きで食べるだけでも美味しいけれど、簡単にレンチンで作れる、餡をかけるだけで、ちょっと『なだ万』っぽい（*^_^*）いや、ハッキリ言わせてもらおう！！なだ万超え（*^_^*）いや、もうホント、スミマセン　　m(__)m２品目わさび醤油で★牛肉と長芋の生春巻き作者：すいかサマ■材料（５本人分）生春巻きの皮 / ５枚★和牛しゃぶしゃぶ用 / １００ｇ★醤油 / 大さじ1/2★わさび / 適宜きゅうり(0.5ｘ0.5ｘ５cm棒状） / ５本長芋(0.5ｘ0.5ｘ５cm棒状） / ５本塩 / 適宜酢 / 適宜■レシピを考えた人のコメント日本酒のおつまみに。わさび醤油で味を付けた牛肉と長芋を入れた、和風の生春巻きです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…このお料理も日本酒に合うをイメージして作ってみたよ。ひとつのブログで一投稿だから、また同内容でブログをＵＰせねば（*^_^*）生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ日本酒に合う、レシピ第４弾！！ってことになるナ作り方★①長芋は皮を剥き、５ｍｍ角、５cm長さの棒状に切り、酢をかけ、色止めして置く②きゅうりはヘタを取り５ｍｍ角、５cm長さの棒状に切り、塩を加え混ぜ合わせ、出た水気を取る③鍋に熱湯を沸かし、塩（ひとつまみ）を加え、牛肉を広げながら入れさっと、湯にくぐらし、火が入ったら牛肉をペーパーの上に取り出し水気を切る④器にわさびと醤油を入れ混ぜ合わせ③の牛肉を入れ、牛肉に味を絡め、５等分する⑤生春巻きは製品表示の方法で戻し、１枚ずつ広げ、まな板などの上に置く⑥生春巻きの手前側に、牛肉、長芋、きゅうりを乗せ、手前から１巻し、両端をたたみ、クルクルと向こう側に向かって巻き込む（５回）完成です♪しゃぶしゃぶした牛肉をわさび醤油で漬け込んで、きゅうりと長芋を一緒に、生春巻きの皮で巻き上げたよいや、もうコレ又、日本酒がすすむよｗｗｗｗ飲み過ぎ注意の必殺レシピ★このわさび醤油ってのがポイントだよ♪♪♪ココが、ビールではなく、日本酒と合わせるお料理のポイントさ（*^_^*）きゅうりのパリパリ食感、長芋のシャキシャキ感そこに、ツーンと山葵ね想像できるよね。この美味しさ。そして、これまた生春巻きの皮も、お米で出来てるんだもんねｗｗｗお米バンザイｗｗｗｗｗ♪♪♪３品目豆腐のお茶漬け海苔サラダ作者：すいかサマ■材料（２人分）豆腐 / ２／３丁レタス / ２～３枚きゅうり / 1/2本お茶漬け海苔 / 1/2袋レモン / 1/2個サラダ油 / ０～大さじ２■レシピを考えた人のコメント市販の御茶漬海苔を使った、簡単な和風サラダ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…簡単なサラダをひとつレタス、きゅうり、切った豆腐。それにお茶漬け海苔と、レモン汁をふりかけるだけサッパリ味の簡単サラダ。これも、また日本酒に合うんだよ。時間がナイから、これは投稿しないケドさ４品目おばんざい★ブロッコリーと薄揚げの煮物作者：すいかサマ■材料（２人分）ブロッコリー / １１０ｇ薄揚げ / １枚水 / 1/2カップ和風だしの素 / 小さじ１醤油 / 小さじ1/2味醂 / 小さじ１塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント和食のおばんざい。白いご飯にぴったりな、日々の家庭料理の副菜です詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…昨日、プレジデントをご自宅にお届けに上がった時に、鰆、ブロッコリー、レタス、牛肉を貰ったんだよね。要するに、今日のお料理は殆ど、プレジデントに貰ったものばかり（*^_^*）しかし。。。。くれるのは、いいけれど、どんな組み合わせで使えば良いか、本当に、悩む食材のチョイスだヨ貰っておいて、文句を言うのもなんだけど、どういうアタマの構造で、買い物をしているのだろう？あのエライお人は（*^_^*）ブロッコリーは固茹で（ってか、少量のお湯で固蒸しの手法）空いた鍋に、調味料と薄揚げを入れ沸騰したら、ブロッコリーを戻せば完成（*^_^*）いや、我ながら、茹で（蒸し）加減が最高柔らかすぎず、硬すぎず。うーん、今回のこの出来ペルフェット！！❤で、このクソ忙しいのに。。。。のびるとつくしをとりに行って来ました（*^_^*）とりあえず、つくしは現在、あく抜き中。そして、のびるを使って２品５品目のびると豚肉の炒めもの作者：すいかサマ■材料（３人分）豚こま / １００ｇのびる / ２５０ｇ（正味）塩・胡椒 / 少々ポン酢 / 大さじ３七味 / 適宜サラダ油 / 適宜■レシピを考えた人のコメント独特のネギのような辛味と香りのある、春の野草、のびるの葉を豚肉とさっと炒めもの。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…出来上がり写真は、全体量の1/3くらいかなｗwっw？旦那さんは、のびるなんて、死んでも食べたくないってくらい、ネギ、玉ねぎ類は大嫌いなので、明日、父に３／２の量を持って行こうと思っているよ。うちの父は私と一緒で、こういうクセのあるお野菜、大好きだからね。のびるは、ネギとニラの間くらいの、味。サッと炒めるだけで、本当に美味しい。ただ、炒めるのはサッとだけど。。。それまでの掃除が大変だけどね。野草はタダと言えば、タダだけど、その労力をお金に換算したら、かなり、高価な食べ物だと私は時々、思う（*^_^*）６品目のびるの漬物作者：すいかサマ■材料（数人分）のびる（正味） / １５０ｇ塩 / 少々赤梅酢 / 大さじ２米酢 / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント春の野草、のびる。玉の部分だけを使い、サッパリとしたお漬物風に仕上げました。春の味詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…葉っぱの方は豚肉と炒めもの。玉の部分を使って、揉みシソ漬けに★塩漬けにしてから、もみシソに漬けたほうが、食感はいいけど、ちょっと、塩分が多くなって、塩っぱくなりすぎるヨね。だから、今回はさっと熱湯を通してから、揉みシソに漬け込んだよ。いや、もうレシピブログさん。これまた、本当に、日本酒に合う、お料理なんだよね。ただ。。。のびる。。。。マニアック過ぎて、コンテストには向かないですよね。手間は結構、かかりますけど、お料理はシンプル過ぎるしのびるは、オキナワの島らっきょう、とかエシャロットににたお野菜なんだけどな当然、このお料理は、島らっきょう、エシャロット、普通のらっきょうを使っても美味しく作れるよ。エシャロットなんて、スーパーで買ったら、めちゃめちゃ高いよね。そして、今や、島らっきょうはスーパーで売られている高級品近くに生えている、のびるを使えば、タダでＲのびるは結構、どこにでも生えている、野草なので、是非、お近くを探索して見つけて下さい（*^_^*）ではでは、４月２日（火曜日）の献立はこんな感じの全６品にほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪応援して頂けたら嬉しいです♪
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すいか 　 2013-04-06 10:47:50 提供：株式会社新保哲也アトリエ