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『ワッフル・ケーキの店R.L(エール・エル)』

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春休み特別企画第2弾【モニプラ×RL(エール・エル)】ワッフルケーキ大試食会!

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鎧塚俊彦 (よろいづかとしひこ)さんのスイーツ

有名なパティシエの1人で川島なお美さんの

旦那さんでもある鎧塚俊彦さんのケーキを

買ってきました


お店は恵比寿と六本木ヒルズにあるんですが

渋谷の東急フードショーに7日~14日まで

期間限定で出店しているのでそこで買いました










代表作でもあるジャン・ピエール

表面はとてもつややかで

中のピスタチオ、ブリュレとプラリネムースとの

相性も抜群です









フロマージュドゥーブル
白く細長い陶器に入っているのはチーズケーキ
ベイクドチーズとレアチーズの2層で、間にレモンソースがはさまれていて

ソースが酸味が濃くてめちゃめちゃ存在感あって美味しい



後ろにあるケーキもチーズケーキで濃厚、甘さ控えめでした








クレーム・ピスターシュ

生クリームがたくさん入っていてクレーム・ブリュレに近い感じ。

とてもなめらかでピスタチオの味が濃厚

個人的にはこれが一番好きな味です




鎧塚俊彦 さんのケーキたちはどれも濃厚でクリームがなめらか

素材の味がしっかりとひきたっている味でした

又、リピートしたいスイーツです



春休み特別企画第2弾【モニプラ×RL(エール・エル)】ワッフルケーキ大試食会!

ちゃん太郎   2010-04-11 00:00:00 提供:株式会社新保哲也アトリエ

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企業紹介

株式会社新保哲也アトリエ

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