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『ワッフル・ケーキの店R.L(エール・エル)』

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酸味と辛味

あんかけ焼きそばを作った三十路オンナです。↑具材は豚肉、薩摩揚げ、白菜、パプリカ、ベランダの再生ネギ等。お酢もかけていただきました。お酢以外に、豆板醤も追加でトッピングです(w)豆板醤は、ソラマメにダイズ、米、大豆油、ごま油、塩、唐辛子などの原料を加えて作る中国の北方に多い醤である。唐辛子が多く含まれているためとても辛いが、加熱すると香りが加わる。四川料理等の中国内陸部での料理ではふんだんに使われ

reona   2012-12-21 23:16:06 提供:株式会社新保哲也アトリエ

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株式会社新保哲也アトリエ

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