昨日父の３回忌を終えました。母の作った野菜や果実、近所のおばちゃんから貰った野菜を手土産に大阪に帰ってきました。

生前父が植えた数種類の柿が今年もたくさん実っています。
父が元気な頃は採れた野菜や果物を軽トラで産地直売所へ持っていき販売していましたが母だけとなった今はそれもままならず
屋敷や果樹園で採れる大量の季節の実りを知り合いに無料提供ww
皆喜んでもらってくださるのでその笑顔に触れてこちらも笑顔になれます。









































さくらんぼや梨やぶどうの産地である故郷滋賀
高台にある農林公園の近くのお墓に父は眠っています。
昨日はさつま芋掘りと柿狩りが体験できる観光農園が大盛況でした。
熊谷や大阪や一宮など滋賀から遙か遠くから来られた車が止まっていました。





















柿の大量消費をググったら柿チップがヒットしたので作ってみました。スライスした柿を１１０度のオーブンで約１時間焼き その後天日に干しています。出来上がりを想像がつかないので取り敢えず真似てみて美味しかったらリピしようと思います。





















柚子も色づいてきました。
伸び放題だった枝を春に剪定したので実の付きが少ないと思いましたが鈴なりです。
庭木の剪定がすっかり好きになったさーくぴ
ツゲやサツキなどの植木を丸くカットするのも上手いものですよww




















３回忌のお客様をお迎えしたとき 母が今年作ったゆず茶でもてなしました。さーくぴも庭の木から数個採ってきて今年１回目を仕込むことにしました。





















初物なので小さな瓶にこれだけ大量に持って帰ると半日は柚子と格闘しなければならないのでコレくらいがちょうど良いです
氷砂糖が溶けるのが楽しみ






















母のお茶飲み友達のKおばちゃんがくれた赤芯大根お嫁さんがカフェを営んでおられるので畑には珍しい野菜を植えられています。





















赤芯大根のネーミングの通り芯が赤大根の香りがします。皮を剥いてスライスしたら辛味がない甘い大根





















スライスした赤芯大根に塩をふりしんなりさせています。
この状態でもサラダっぽくて十分
パリパリ美味しい






















まろやかなお酢につけてピクルスに色鮮やかで箸休めにも最適になるでしょう。
もう少し漬け込んでから食べます。


































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さーくぴ 　 2019-11-11 12:38:33 提供：株式会社ロイヤルユキ