週末に高級フライパンのお店ruhru主催の料理教室に参加してきました。
〜最高の食材を最高の調理器具で〜ruhruのフライパンを使い料理研究家のemina先生による、春先に活躍しそうなおめでたい鯛料理4品の講座です。
 
 

場所は渋谷区文化総合センター大和田。地図も何も下調べせずに渋谷駅で降りたのでチョッと迷子になっちゃった。徒歩5分が15分になりましたが、googlemapで何とかたどり着きました。今の私、iPhoneがないと知らない場所には行けません。。。
 

講師は料理教室・パーティーケータリングやプライベートシェフとしても活動されていらっしゃるfood＆design CONVEY　emina先生です。
素人でも簡単・時短で作れ本格的なお味に仕上がるレシピは、さすが豊富な経験と実力だからでしょう。とても気さくでチャーミングな方でした。先生のお人柄なのでしょうか、お教室は和気藹々で楽しかったです。
 
 

食材はもちろん、調味料も吟味されたものでした。料理で使われたオリーブオイルはruhruさんで取り扱っています。
 
 

鯛めしです。
鯛1尾がどぉ〜ん！！おめでたいでしょ〜。ruhruの深鍋で沸騰してから13分、あっという間に炊き上がってお鍋にこびりつきも全くなしなの。
普段、お鍋（シャトルシェフ）で炊飯しているけど、こびりつきが悩みのタネだったのよね。高級お鍋…そそられます＾＾
 
 

こちらは鯛のローストしょうゆバターのカルリーナ風のデモ風景。
カルリーナ風とは何ぞや？調べてみてもよく分からなかったのですが、バター・アンチョビ・ケイパー・トマトソースでできたソースのことなのかしら。
今回のソースにはしょうゆも入り、ちょっぴり和テイストが鯛めしにもピッタリでした。
 
 


鯛のカルパッチョ
鯛のロースト　しょうゆバターのカルリーナ風
鯛めし
春のデザート　フライパンで作る春色ムース

カルパッチョのマリネ液にオレンジジュースを使っており、とてもジューシーで爽やかな風味に仕上がっていました。デザートのムースもヨーグルトと白あんを合わせたりと、マンネリ料理になっている私には良い刺激になりました。
 
 
高級フライパンのお店ruhruファンサイト参加中
ruhruさんのフライパン、噂では聞いていましたが想像以上に使い勝手が良かったです。しかも10年長期保証サービスが付いているなんて、どんだけ品質に自信があるんだってもんです。かなり重量があるのはご愛嬌、私としてもやはり買い替え時期には検討したい商品でした。

 
 
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chima 　 2013-02-27 15:56:20 提供：株式会社インフィニ