●パン工房●＜ポケットサンドとスープのお弁当♪＞昨日せっせと苦手な食パン作り！ひゃあ、もう焼きあがるまでひやひやドキドキもの・・心臓に悪い（苦笑）食パン事件から３ヶ月？４ヶ月？もしや半年？相棒殿、遠方でお食事会、遅くなると・・今日しかない！そんな気持ちで挑みました（笑）しかしあえなく撃沈・・・。全粒粉入り食パン♪（１斤）強力粉２３０ｇ全粒粉２０g塩４gドライイースト３g蜂蜜２０gバター１５ｇ水１００ml牛乳７５ｍｌ。粉類をボウルに入れ、砂糖、イースト、塩、蜂蜜を加えます。（イーストと塩は隣同士にならないようにします）水と牛乳を耐熱容器に入れ、少しだけレンジで温めます（人肌程度）。ボウルに加え混ぜこみ一塊になったら作業台に移します。室温に戻しておいたバターを加えながら１５分ほど二ーディング。乾燥しないようラップなどで包み一次発酵。倍の大きさになったらボウルから取り出し、２つにカットします。丸めてぬれ布巾を被せ１０分休ませます。楕円形に伸ばし三つ折しクルクル巻いて端を指でしっかり止めます。止めた所を下にして、ショートニングを塗った型に入れ袋につつみ、２次醗酵。焼く２倍の大きさになったら２００度のオーブンで３０分焼きます。蓋の部分が焼けてなくて・・・撃沈。お弁当どうしよう、山形食パンにしたら良かったとしょんぼり。はっつ！！！ポケットサンド！仲良くしてくださっている”Simply　Recipes＊＊”のCafe　Irisちゃんが美味しそうなポケットサンドを作っていらしたのを思い出して♪焼きムラのあった蓋の部分をカットして、どうにかサンドイッチできました♪有難う〜お洒落で素敵なブログです、良かったら覗いて見てくださいませ♪ひじきとハムのクミンサラダ♪（２人分）ひじき５０ｇクミンシード少々ロースハム５枚塩胡椒少々マヨネーズ大さじ１レモン汁少々オリーブオイル大さじ１。熱したフライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ香りを出します。ひじきを加え炒め、塩胡椒で味付け。ボウルに移し、食べやすい大きさにカットしたロースハムとマヨネーズ、レモン汁で味付け・・出来上がり♪さつま芋のポテトサラダ♪（４人分）さつま芋２本ジャガイモ１個胡瓜１本人参３分の１本分黒胡椒少々塩少々牛乳大さじ３マヨネーズ大さじ２レモン汁少々。さつま芋とジャガイモは皮を剥き、一緒に茹でます。笊に上げ水きりをしっかりして、ボウルに移しあらかじめ輪切りにした胡瓜と半月切りの人参を塩揉みし水きりしたものを加えます。マヨネーズ、牛乳、塩、黒胡椒、レモン汁で味付けします。後はお決まりの玉子サラダ♪レタスとトマトのコンソメスープも即効で作り持たせることに♪あっちゃんのお教えどおり、お湯で一度カップを温めてスープを入れてみました♪有難う〜あっちゃん〜美味しそうな毎日のお弁当にパンも”ほっこり時間”リズミカルな語り口・・・こちらも素敵なブログです〜覗いて見てくださいませ♪ラップで包んでいつものように袋に入れて♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


【インフィニ】無水調理鍋Orange Shadow☆クッキングモニター3名募集♪

ｍｉｓｙａ 　 2013-10-23 10:55:00 提供：株式会社インフィニ