『時代に色褪せないあなたらしさを提案する【∞ スタイル】』
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今日はキムチ作りました~(≡^∇^≡)
きゅうりの季節になったら毎年作ります♪
キムチの素はたくさん作っておいて
きゅうりや大根 白菜など つけるだけなので楽ちんです☆
白菜や大根はつかるまでに時間かかるんですが
きゅうりはすぐ出来ますよ~
<キュウリの下処理>
きゅうりは板づりしてカットします
10センチ幅の半分・・・三日月型がしみこみやすくていいそうですよ
さらに粗塩でもみまーす
ここでキュウリの入ったボウルに熱湯を入れて30分おいてからキムチの素をまぜます
韓国人のお友達に教えてもらいましたが
こうするとキュウリがシャキシャキッッッとなるそうですよ♪
たしかに熱湯入れたら白い実の部分からプクプクと空気が出てきます
これが抜けたら美味しいキムチになるんでしょうか(^∇^)
大根とニラをまぜまぜ~
↓これがキムチ作りにかかせないイワシエキスo(^▽^)o
大量のにんにくとしょうがと~
白桃の缶詰めとりんごと~
フードプロセッサーでとろとろになるまでガガガガ~ッ
梨やパイナップルでもいいそうです☆
フルーツを入れたらまろやかになって美味しいです
私は桃がオススメです♪
そして最初の大根にまぜまぜ~
で完成です♪かーんたんッ
同時に大根キムチも作ってます~
大根は塩をもみこんで一晩重石をして水分を取ってから
明日キムチの素をまぜます♪
株式会社インフィニ
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