ジジさまから頂いてきたたくさんのサツマイモ・・・


昨日もまた色々と格闘・・・じゃなく、色々と加工しました・・・




まずは・・・一応お惣菜になるのかな？？


こちら・・。







サツマイモのみかん煮


よくサツマイモのレモン煮はあるけど、みかん煮はなかなかないでしょう？？




サツマイモは柑橘系のフルーツと相性がいいので、レモンの代わりにおみかんでもいいかな・・・って思って


・・・って言うか、レモンがなくて、おみかんがたくさんあったから・・・っていうだけですが




作り方はレモン煮と同じ要領で、お砂糖とお水とみかん・・・で煮るだけ。


あっさりした甘さで美味しくできあがりました～




私としては、大学芋もこういう煮物もお惣菜・・・って感覚で、ご飯と一緒に頂くのですが、夫に言わせると「これはおやつ！」って・・・


「こんな甘い物でご飯は食べられない・・・」って言われます


でも、この「みかん煮」、昨日はお夕食の1品にしちゃったけどね・・・


病み上がりだし、文句は何も言わなかったけど、ちょっと「う～ん＾＾；」ってお顔していました・・・あはは～








そして、もう1品は本当の（？）デザート






サツマイモの豆乳プリン

プリンというか、ゼリーというか・・って感じですが、一応プリンということにしました

（材料）

○さつまいも・・・・150ｇ
○調整豆乳・・・・1カップ
○お砂糖・・・・・・大さじ4
○粉寒天・・・・・・小さじ0.5強

（作り方）


①　サツマイモは小さくカットして茹でてつぶす

②　お鍋に豆乳と粉寒天を入れて混ぜ合わせ、火にかけて沸騰させ、寒天がしっかりと溶けたらお砂糖と①のサツマイモを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。

③　②をグラス等に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。



今回初めてトライしてみたのですが、サツマイモの優しいお味が楽しめます。
でも、豆乳を使ったからかな？、思ったよりあっさりしたお味になりました・・・


このままでもあっさりして美味しいけど、黒みつをかけたらもっと美味しくなりましたよ・・・。





和風デザート・・って感じでなかなかグーです

よっしー 　 2012-10-21 12:05:38 提供：株式会社インフィニ