ど～ん



 
って、彩り悪くてすいません。。。
 
ちょっと買い物で帰宅が遅くなってしまって
（言い訳してます）
 
 
株式会社隆和堂（りゅうわどう）
新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』
 
いただきました
 
写真つきの「ラーメンのおいしい作り方」を参考に作りましたよ
 
 
 
 


早速、手順に従い作っていきましたよ
 


 
コレが背脂ラーメンの命
ということで
 
たまねぎのみじん切り（5mm角）


作りましたよ
 
このたまねぎ、いい仕事してくれますね
 
 
 
 
”おいしくな～れ”と、特大チャーシューで魔法の呪文を

 
そして完成
 
 
 
 
再び登場


 
この完成した一枚をでとったら
安心しきってしまって、
極太麺、撮るの忘れました
 
これ、とってもおいしい！！
危うく、汁まで全部飲み干すところでした
背脂が表面にたくさん浮いてるけど
本当に、しつこくないよ
 
味はとっても深みがあって、ダシの風味がとっても濃いのよ～。
でも、塩辛さやくどさはないので、
よくある、食後に喉が乾くってこともなかったかな。。。。
 
そして、先ほども言いましたが、たまねぎがいい仕事してます
ネギほど香りも強くないので、味の邪魔もせず
スープを飲んだときに、一緒に口の中に入ってきて
シャキシャキ噛むと、背脂のこってり感がカバーされるというのかな？
 
本当に熱々の一杯で
汁をゴクッとのむと、のどから胃へ熱さが伝わっていきました。
これは、冬にも食べたいです
 
 
私は太麺が苦手なんだけど、
この極太麺は平麺なので、とっても食べやすかったです。
まるで生パスタのように、もちっとしていて
それがうまい事、汁と絡んでくれるのでピッタリ
 
そしてチャーシュー。
こちらも写真に取り忘れたのですが
１ｃｍ近くの厚みがあって、食べ応えたーっぷり。
ただ、想像してるより硬かったかな。。。。。
もう少し、やわらかいのが私は好きです
 
でも、
私も、そしてパパさんも、おいしくいただきましたよ
 
 
ご馳走様でした
 
明日ぐらいには、背脂のコラーゲンでお肌がプルプルしてるかな
パパの風邪も治りそうです
 
夏だけど、熱々のラーメン
やっぱりおいしいです
 
 
 
 
 
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にこたん 　 2011-07-31 16:57:24 提供：株式会社隆和堂