燕三条系背脂ラーメン・つけ麺 りゅうわどうファンサイト

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【りゅうわどう最後のイベント!】新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』

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想像丼。

気に入って、近頃数回訪れているラーメン屋・三日月。

日替わりサイドメニューがいつも手書きボードで紹介されているのだが、いつぞや…

日替わり肉飯
きざんだチャーシューとネギ
マヨネーズとポン酢のソースで

とある。

それも食べれば過食になるので、遠慮しておいたがとても気になっていた。

(その証拠にメモってたりして)

で、想像でこしらえてみた。



チャーシューはハムメーカーのもので、本物の風合いとはちょっと違うが、それを小さく角切りにしたものと、ネギをみじん切りにしたもの。ソースはマヨネーズ(もちろんキューピー)に少しずつポン酢を混ぜながら溶いたもの。これをたらたと上からかけた。

なんだか見映えビミョーだが、旨い。そもそもマヨも含め、具材はご飯に合わないという理由がない。こりゃ酒呑みながらでもイケますな。

でも、この見映えだったらプロ仕事じゃないような。

で、おかわり。



ソースは同じ。材料の切り方を変えてみた。まだ、こっちの方が見映えする。
かつ、こうすると味わいがさらりとなる気がする。

これが、その店のそれかどうかは分からぬが、わが家のメニューにはこれで決定!なのだった。

それにしても、二杯食べて、ネギ腹になった(笑)。

(分かるかな、この感覚)



【りゅうわどう最後のイベント!】新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』

こたりん   2012-01-30 08:53:02 提供:株式会社隆和堂

企業紹介

株式会社隆和堂

新潟県から参りました、りゅうわどうと申します!私どもは『五感に訴えるものづくり』をモットーに活動しております。【お人形の隆和堂】として知ってくださっている方もいらっしゃるかも?でも今回は隆和堂の別の顔、食品部門から参加させていただきます!
「りゅうわどうSHOP」では、新潟のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』、オリジナルの極太麺+濃厚豚骨魚介スープが自慢の『燕三条系つけ麺』を中心に、暮らしをサポートする便利なお役立ちグッズをご紹介させていただいております !

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