『燕三条系背脂ラーメン・つけ麺 りゅうわどうファンサイト』
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【りゅうわどう最後のイベント!】新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』
燕三条系ラーメンは…、
新潟県の燕市と三条市は昔から日本有数の工場地帯である事から、そこで作業をする工員さんに、作業の終わった後でも美味しいラーメンを食べてもらうため、時間が経ってものびない極太麺で、疲れを癒すために煮干ベース醤油系の濃いスープで味つけ時間を置いても冷めないために大量の背脂で表面をコーティングするというスタイルが開発( ̄ー☆
煮干を使った醤油系スープも、オリジナルを忠実に再現する事よりも、それだけでまろやかさを感じていただけるようにブレンド
また極太麺も、この最高級のスープと絡み合うようにたまご麺風にアレンジ(≧▽≦)
今回、最後のイベントだそうだ…
詳しくは、サイトにアクセス…
してみるだ
ゆらまろ 2012-01-30 00:00:00 提供:株式会社隆和堂
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新潟県から参りました、りゅうわどうと申します!私どもは『五感に訴えるものづくり』をモットーに活動しております。【お人形の隆和堂】として知ってくださっている方もいらっしゃるかも?でも今回は隆和堂の別の顔、食品部門から参加させていただきます!
「りゅうわどうSHOP」では、新潟のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』、オリジナルの極太麺+濃厚豚骨魚介スープが自慢の『燕三条系つけ麺』を中心に、暮らしをサポートする便利なお役立ちグッズをご紹介させていただいております !