『燕三条系背脂ラーメン・つけ麺 りゅうわどうファンサイト』
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株式会社隆和堂 |
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隆和堂の燕三条系ラーメンとは??
新潟県の燕市と三条市は昔から日本有数の工場地帯である事から,そこで作業をする工員さんに、作業の終わった後でも美味しいラーメンを食べてもらうため為、時間が経ってものびない極太麺で、疲れを癒すために煮干ベース醤油系の濃いスープで味つけ、時間を置いても冷めない為に大量の背脂で表面をコーティングするというスタイルが開発されました。
一見『背脂』と聞くと、ダイエットの敵のように敬遠されがちですが、主原料は動物性たんぱく質ですから、女性の美肌と関係の深いコラーゲンのかたまりです。
わたくしどもは開発するにあたり、単に背脂を入れるのではなく、最高級の『背脂』を吟味し、スープとは別々に梱包を施しました。
これにより、ご賞味頂くときに、はじめて混ざり合う「うまみとコク」を実現しています。
煮干を使った醤油系スープも、オリジナルを忠実に再現する事よりも、それだけでまろやかさを感じていただけるようにブレンド。
また極太麺も、この最高級のスープと絡み合うようにたまご麺風にアレンジをしました。
お店以上の お味 をご家庭で!
私もモニターに参加中です!ぜひ食べてみたいなー!コラーゲンとれてたっぷりT美味しそう☆
http://monipla.jp/bl_rd/iid-10330223774e16954aa1845/m-4de1d7d8ad1a7/k-2/s-0/
あやブーブー 2011-07-19 14:16:06 提供:株式会社隆和堂
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新潟県から参りました、りゅうわどうと申します!私どもは『五感に訴えるものづくり』をモットーに活動しております。【お人形の隆和堂】として知ってくださっている方もいらっしゃるかも?でも今回は隆和堂の別の顔、食品部門から参加させていただきます!
「りゅうわどうSHOP」では、新潟のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』、オリジナルの極太麺+濃厚豚骨魚介スープが自慢の『燕三条系つけ麺』を中心に、暮らしをサポートする便利なお役立ちグッズをご紹介させていただいております !