先日、楽しみに～楽しみに～楽しみにしていた、りゅうわ堂さんの新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』を試食させて頂きました～


新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』って、ご存知ですか
りゅうわ堂さんによると～燕三条系ラーメンとは？？




新潟県の燕市と三条市は昔から日本有数の工場地帯である事から、



そこで作業をする工員さんに、作業の終わった後でも



美味しいラーメンを食べてもらうため為、時間が経ってものびない極太麺で、



疲れを癒すために煮干ベース醤油系の濃いスープで味つけ、



時間を置いても冷めない為に大量の背脂で表面をコーティングするという



スタイルが開発されました。





一見『背脂』と聞くと、ダイエットの敵のように敬遠されがちですが、



主原料は動物性たんぱく質ですから、女性の美肌と関係の深いコラーゲンのかたまりです。



わたくしどもは開発するにあたり、単に背脂を入れるのではなく、



最高級の『背脂』を吟味し、スープとは別々に梱包を施しました。



これにより、ご賞味頂くときに、はじめて混ざり合う



「うまみとコク」を実現しています。





煮干を使った醤油系スープも、オリジナルを忠実に再現する事よりも、



それだけでまろやかさを感じていただけるようにブレンド。



また極太麺も、この最高級のスープと絡み合うようにたまご麺風にアレンジをしました。







お店以上の お味 をご家庭で！






キャ―――期待しちゃうよね
見るからに美味しそうで、女性の美肌と関係不快コラーゲンを多く含み、うまみとコクを実現だよ！！




そんな新潟ご当地ラーメンが我が家に届いたっ




届いたラーメンと一緒に、とても丁寧で分かりやすい作り方のチラシが同封されていました




こちらはりゅうわ堂さんのページからお借りしましたが、こんな風に作ります





早速、私も調理開始っ！
麺はこんな感じ


ずっしりとした極太ちぢれ麺です！！
あまりのテンションの高さに、作る工程の写真を撮り忘れましたが←なんたる失態！同封された作り方の通り、工程を進め・・・。


ジャンっ。できあがりました～～～～～




トッピングは、たまご・もやし・小松菜・メンマ・そして絶対に忘れてならないと言う玉ねぎ！！
それに、麺と一緒に付いていた炙り叉焼


見るからに、すごいボリューム


いざ、実食――――――


まずはスープを一口～★
んん？このスープ、全然脂っぽくない～！！
作るときに、あまりの背脂に、一瞬ひるんだ私（笑）
でも、不思議とあっさりしてる～なぜ？？
それと、スープを飲んだときに一緒に口に入る玉ねぎの触感がたまらん―――


しかもっ！見て～～






この豪快な叉焼と光輝くスープっっっ
叉焼も味がしっかり染みていて、とても美味しい
そして、そして食べ応えの極太麺～


写真で分かるかなぁ？このツルツルとした感じに、スープがしっかりと絡んでるぅ


ダンナと叉焼を半分こして（笑）2人とも、あっという間に食べ終わってしまいましたっ
そのくらい、本当に美味しかった～


ラーメンと一緒にギョーザやお浸し等も用意したんだけど、私のお腹はラーメン1杯で大満足


背脂たっぷりなのにあっさりしてて、叉焼も麺もすごいボリューム
初めて出会った、激ウマなラーメンでした


ラーメン大好きなダンナも、また食べたい～と絶賛
こんなに美味しいラーメンが家庭で食べれるなんて、幸せ～
新潟県のご当地ラーメン『燕三条系背脂ラーメン』ごちそうさまでしたっ！！




本当に美味しく、オススメですよ～


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燕三条系背脂ラーメン

りんと 　 2011-08-03 23:37:34 提供：株式会社隆和堂