りゅうわどう の 燕三条系極太つけ麺 を食す。久々のお取り寄せつけ麺！燕三条系極太つけ麺(￥1,450) を購入。この 燕三条系 とは、新潟県の燕市と三条市の地名を取ったもの。この地方は、昔から日本有数の工場地帯であり、そこで作業をする工員さんに、「作業の終わった後で美味しいラーメンを食べてもらおう！」ということで、時間が経ってものびない極太麺！疲れを癒すために煮干ベース醤油系の濃いスープ！時間を置いても冷めない為に大量の背脂で表面をコーティング！として、開発されたラーメンのことである。1食あたり 生麺(200g)、スープ(80g)。それが3食分入って1セットで販売。つけ麺のおいしい作り方 に従って作成！　１．鍋でお湯を沸騰させる。 　２．沸騰したらお湯の中に麺を入れて約9～12分お好みで茹でる。　３．スープは60ccの熱湯を注いで、といておく。　４．最後に好みのトッピングをのせて完成。早速、麺を茹でる。極太の生麺！フェットチーネみないた平打ち麺！お湯に投入！とぷん！ぶくぶくぶく～！もちもち感を狙って、きっかり12分茹でる。ぐつぐつぐつ～！ぐつぐつぐつ～！茹で上がった麺を水でしめる。ちゃっ！ちゃっ！ちゃっ！トッピングをのせて、完成！じゃん！自作味付玉子とのりをトッピング！まずはこの極太麺だけでいただく。ちゅるちゅるちゅる～！(*´Д｀)ンマー！！見た目通りの もちもち食感！表面はつるつる！喉越しがいいね！これはレベルが高い！続いて、つけ汁に浸して、ちゅるちゅるちゅる～！おいしい！豚骨魚介！煮干しと醤油が効いてる！ただ、この極太麺と比べるとパンチは弱いね。。。つけ汁自体はサラサラだし、そんなに濃厚でもない。続いて、トッピングの自作味玉を割ってみる！ぱかっ！とろぉん！絶妙な半熟加減！ぱくっ！(*´Д｀)ンマー！！味付けもばっちり！自作味玉、極めてるね！というわけで、がっついちゃう！ずるっずるっずる～！最後にスープ割をいただく。ごきゅ！ごきゅ！ごきゅ！っと、完食！_/_/_/_/_/ ラーメン評価 _/_/_/_/_/　　　スープ ：☆☆☆(3.1点)　　　麺　　　：☆☆☆☆(4.2点)　　　具　　　：---(自作味玉抜きで)　　　値段　 ：☆☆☆(3.5点)　　　総合　 ：☆☆☆(3.3点)_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点このもちもちの極太麺はなかな..

kazumi 　 2011-09-15 00:00:00 提供：株式会社隆和堂