【とろ鯖棒寿司】マグロのトロにも負けない脂の乗りにビックリ！　←参加中が、画像が・・・かなり大きい。＾＾；；すごい、迫力です。最近、（食）関係のモニターがなく、ｼｭﾝ・・久々に、やってきました♪投稿テーマは、『鯖寿司と一緒に、食卓を盛り上げてくれるもの』です。料理が得意～という訳ではないし、お酒も弱いのであまり飲まない＞＜なので、身近で普段作っているものの中で、いいかなぁと思ったのを、紹介させて、貰う事にしました。（実際は、やってみないと解らないが＾＾；）以前、義父の故郷の名物＠焼き鯖寿司を、何度か、頂いたことがあります。（（鯖））と言えば・・・私が子供の頃、関西生まれの祖母が、好きだった故、行くとよく、‘ばってら’が出てきました。お好きな人ｺﾞﾒﾝ・・これが、苦手だった。以来、鯖のようなﾋｶﾘﾓﾉ＝酸っぱい・・のイメージが、定着した気がします。そんな私に、焼き鯖寿司の、香ばしい美味しさは、衝撃的でした。今回の、↑トロ鯖寿司を読んだ限りでも、（焼き）に近い期待が・・・♪＾＾*…*…*…*…*…*…*…*食べ合わせ・・と、言えるか解りませんが、脂のノッた鯖なら、まず生姜！！かなぁ。そして、シャキシャキした噛み応えを、プラスさせてみたいです。そこで、私が考えたのは、①　生姜を、千切りにする。ネギの緑の所を、輪切り（薄く）②　エリンギィを縦に細切りし、ネギの白い所を、斜め薄切りにする。③　②を油で炒めて、軽く塩コショウする。④　↑を混ぜ合わせ、ポン酢をかける。↑この１品なら、お寿司より目立ったり、邪魔することなく、ちょっとした箸休めとしても、口中がリセットされて、又、美味しく頂けるのでは？実際に、一緒に食べてみないことには、実感が湧きませんが、イメージしながら、色々と作ったり、用意するのも、中々楽しいものです。＾＾v♪ブログランキングに参加しています♪

ramuneje 　 2009-09-16 19:55:36 提供：株式会社 鯖や