【とろ鯖棒寿司】マグロのトロにも負けない脂の乗りにビックリ！　←参加中鯖の美味しい季節ですね！昨日の夕飯は『鯖の味噌煮』でした～ (^◇^)家族もみんな鯖が好きなのでよく作るんですもちろん鯖寿司も好きなんですが私、鯖寿司が作れませんの。。。従って鯖寿司を食べる時はいつもお店のものを購入してます。鯖やさんの鯖寿司は今までお目にかかったことがない鯖寿司だわ～このレアっぽい鯖がなんとも美味しそうなんです　１本１本手作りの【とろ鯖棒寿司】　サバは、海水温が低いほど粗脂肪分（脂肪分）が高くなると言われています。日本最北端の漁場で獲れる「八戸前沖さば」は身の締まりがよく、脂の乗りもバツグンです。 ほどよく水分を残すことで“とろ”のジューシーさを最大限に引き出しまた、さばを浅く〆ることで、刺身っぽいレア感を残しています。 “じゅわ～”とお口の中でとろける感覚は、まるでマグロのとろのような食感です。 鯖や（本店）八戸前沖さばの脂質は、少なくても15％以上、多いものになると23％を超えるものもあります。マグロの赤身で1.4％、マグロのトロで24.6％と言われています。八戸前沖さばはマグロのトロに匹敵する脂ののりと身の締りが特徴です。　　鯖や（楽天ショップ）　　鯖や（ぐるなびショップ）今回のテーマは　アレンジ鯖寿司のアイデア　アレンジ鯖寿司を考えて、知恵を絞りました！！というより、完全に自分が食べてみたい鯖寿司です　（￣∀￣）鯖の味を活かしたアレンジで、ゆず風味の鯖寿司！寿司飯に混ぜ込んでも美味しそうなんですが、鯖の上にトッピングした方がご飯と鯖の味が楽しめそうです！もうひとつは、ご飯と鯖の間にスライスチーズを挟んだ洋風鯖寿司！チーズって意外と何にでも合う食材だと思うので、鯖寿司にもきっと合うはずとろける鯖ととろけるチーズ、美味しそうだわ～と考えてみましたが、いかがでしょうかいろいろ考えているうちに想像が膨らんでヨダレが出そうになったよん実店舗は大阪、神戸、大阪国際空港できるんですね店舗では購入できないので、購入は楽天ショップでのお取り寄せになりそうぜひ、鯖やさんの鯖棒寿司が食べてみたいわ～鯖やさん、よろしくお願いします

ちび猫 　 2009-10-19 14:12:35 提供：株式会社 鯖や