『テレビ・ラジオ25回、新聞・雑誌33回紹介された、話題の鯖寿司。【とろ鯖棒寿司】』
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私は鯖寿司が好きで自分でもよく作ります。
作ると言っても、さばをさばいて(笑)作るのではなく市販の〆さばを買って
きて押し型で押すだけの簡単クッキングなんですけどね。(爆笑)
でもね。自慢できる点は私の鯖寿司は一個一個ラッピングしてあることね。
最初の内に押し型にラップを敷いておくだけのことなんですけどね。
こうすると山歩きに持っていっても衛生的だし、人様にも「はいどうぞ」って
手掴みで進められるので良いことづくめで好評なんですよ。
今回のテーマはさば寿司のアレンジ。
さば寿司はそれだけで立派な完成品なのですが、私は'''でんぶ'''が好きなの
で酢飯にでんぶを混ぜた'''【お花見さば寿司】'''なんてのはどうでしょう?
試験的に作ってみたけどどうかしら?
酢飯がほんのり桜色でお花見にぴったりかもよ。
でんぶを混ぜ込んであるのでしゃりだけでも食べれるし、味に深みが
出ましたね。これは我ながら久々のヒット作です!アハε(❀◕‿◕ฺ )з
【とろ鯖棒寿司】マグロのトロにも負けない脂の乗りにビックリ! ←参加中
一方、こちらはテレビや雑誌で大人気の株式会社 鯖やさんの【とろ鯖棒寿司】
私のナンチャッテ鯖寿司と違い、肉厚で見た目から美味しさが溢れています。
お口の中でとろけます!
サバは、海水温が低いほど粗脂肪分(脂肪分)が高くなると言われています。
日本最北端の漁場で獲れる「八戸前沖さば」は、身の締まりがよく、脂の乗りも
バツグンです。
ほどよく水分を残すことで“とろ”のジューシーさを最大限に引き出し、また、さば
を浅く〆ることで、刺身っぽいレア感を残しています。
“じゅわ〜”とお口の中でとろける感覚は、まるでマグロのとろのような食感です。
(提供者様H/Pより抜粋)
ボタン付け三級 2009-10-09 18:02:34 提供:株式会社 鯖や
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本社:大阪府豊中市庄内東1-7-33
代表取締役:右田史江
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■取扱店
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■取り扱い商品
とろ鯖棒寿司
松前大とろ鯖寿司
おぼろ巻とろ鯖寿司
松前風とろ鯖寿司
焼さば寿司