テレビ・ラジオ25回、新聞・雑誌33回紹介された、話題の鯖寿司を販売する鯖寿司専門店 鯖やさんのイベントに参加します！鯖の旨みがたっぷり とろしめさば 青森県八戸で水揚げされる鯖を使った、「とろ〆さば」！サバのおいしさの決め手である粗脂肪分は海水温が１８度以下で高くなるといわれています。青森県八戸は、日本最北端の漁場です。秋口の早い時期から海水温が急激に下がるので、品質・食味とも市場から高い評価を受けています。この鯖を使用し、鯖や独自の塩加減、酢加減にこだわり、鯖のレア感を残しつつ、鯖の旨みを最大限に引き出しました。今回のイベントのモニター当選者は、このモニター商品の「とろしめさば」でオリジナル料理をお作り、写真を交えてブログで紹介するのがミッションです（投稿したブログ記事は、鯖やさんのホームページにて、「とろしめさば」オリジナルレシピとして紹介されるそうです）。　例えば、「とろしめさばでパスタ」や「とろしめさばでオクラの昆布巻き」など、しめ鯖の概念を打ち破るような、あっと驚く型破りなオリジナルレシピがいいそうです。何を作るかは、モニター当選してからのお楽しみ！…と言いたいところですが、あまりに奇抜なレシピだったりして「こんなお料理ならモニターさせるんじゃなかった…orz」などと思われてても後の祭りなので、先にちょこっとネタバレしておきたいと思います。今のところ私が考えている「とろしめさば」料理は、とろしめさばで生春巻き（エスニック）とろしめさばのサラダ仕立て　～マスタードドレッシング～（フレンチ）とろしめさばの混ぜ寿司（和食）の３品です。あまり独創的過ぎるレシピだったり、材料や作り方にあまり凝り過ぎても、参考にして作ってもらえないと思うので、手に入りやすい材料で誰にでも作れるレシピにしたいと思っています。レシピはまだこれからも考えますので、もっといいアイデアが浮かんだら、そちらを採用して作りたいと思います。また、HPに掲載されるのですから、写真もきれいに＆美味しそうに撮りたいと思います。「このお料理を作ってみたいから『とろしめさば』を買ってみよう！」と思っていただけるようなレシピを考えまーす！【お料理好きの方へ♪ご協力ください！】とろしめさばオリジナルレシピ募集！ポチッと応援お願いします(´；ω；｀)「ココビタ」掲載中のおいしいおはなし記事

nuigurumi 　 2010-04-07 13:35:10 提供：株式会社 鯖や