北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』 の利尻・礼文産 蝦夷バフンウニ
ついに、北海道の夏のウニ漁が始まりました。
利尻産の蝦夷バフンウニは1年で2か月弱しか獲れない希少な生ウニ。
高級食材の利尻昆布だけを食べて育っているので、粒一つ一つがきれいな黄色になるんです。
もちろん色だけでなく、味わいもとても濃厚で甘いんです！
そして、ウニ本来の味を損なわないように添加物を一切入れず、ウニが育った環境と同じ濃度の塩水に浮かせることで、まるで殻を剥いた獲れたての美味しさのままご自宅でお召しあがりいただけます。
本物の生ウニはとっても甘くて口に入れるとトロけてなくなっちゃうんです。ぜひこの味わいを実感してください♪
