北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』／その大きさは北海道一！「野付産活ホタ...の口コミ（クチコミ）・レビュー（ぽーさん）

ホタテLOVEな我が家に

北海道一の大きさを誇る野付産活ホタテが届いたのは

先月初め

大きな発砲スチロールの箱を目の当たりにして、

驚きと喜びがドバーッと一気にやってキターッ

ド、ド、ド～ンッ

ふたを開けたら、説明書とクッキングブックとへらが登場

待ちに待ったホタテちゃんとご対面どいつもこいつもデカッ

今回我が家に届いたコチラの野付産活ホタテは

すご～い特徴があるんだよぉ～

①活きたままのお届けだから超新鮮

②テレビでも紹介された北海道一の大きさで、

ブ厚くて大きな貝柱はなんと約5cmもの厚さがっ

③ブリブリの特大貝柱は繊維一本一本に弾力があってシャキシャキ

口の中で甘～くトロけちゃう

う～ん、期待が高まりますなぁ～

旬の今しか食べることができない貴重な特大ホタテに

料理する手にも緊張が・・・はははははっ・・・

それにしても大きいねぇ1枚約400gもあるらしい

説明書をよく見ながら、料理スタート

まずはホタテ2枚とへらを準備

へらを貝に差し込んで・・・

貝殻の平らなほうにへらを沿わせて貝殻と貝柱を切り離すよ

活きてるホタテ相手だから結構力がいるっ

貝柱もなかなか弾力が強くて何度もグイグイへらを押し込んだ

やったぁ～できたぁ

1枚目は貝殻部分に少し身が残っちゃった

ちょっと失敗

でも、2枚目はコツがつかめて簡単に貝殻外しができたぁ～

うわぁ～、なんか感動っ

ここから身の上部にあるウロ（中腸線）を取り除いて、

（黒くて丸い物体がウロで食べられませ～ん）

身の外側から内側にかけて順々にある

ヒモ（ミミ）、エラ、生殖巣（白：白子・オス、橙：卵・メス）を引っ張って

取り外しま～す

取り外し完了はコチラ

左から貝柱、ヒモ（ミミ）、ウロ（中腸線）、生殖巣、エラ（食べれませ～ん）

貝柱はズッシリと重～くて

この厚みっ

新鮮そのものだから、やっぱりお刺身でいただきたい

ホタテ2枚分の貝柱とヒモ（ミミ）でお刺身2人前

新鮮さ伝わるかな

貝柱は繊維に沿って縦に切るとしっかり噛み応えが楽しめるって

説明書に書いてあったから、1つの貝柱を縦に4等分してみた

ヒモ（ミミ）は塩もみすると食べやすくなるんだってさぁ～

しっかり塩でもみもみしたよぉ～

塩もみすることで汚れがしっかり落ちて、キュッと締まった感じ

さてさて、料理はまだまだ続きますよぉ～

だって5枚も特大ホタテあるんだもん

ホタテ1枚分＋お刺身用でさばいたホタテ2枚分の生殖巣を使って、

（生殖巣は加熱して食べた方がいいんだって）

ガーリックバター醤油炒めをLet’s　cooking

食べやすい大きさに切ったホタテとしめじ＆エリンギを炒めるだけ

あっと言う間に完成

我が家の豪華夕食の出来上がり～

まずはお刺身をパクリッ

貝柱、甘～いっ

ヒモ（ミミ）はコリッコリで驚きの食感

旦那も貝柱がとっても気に入ったみたいで、あっと言う間に完食

ガリバタ醤油炒めは、ニオイからしてもうヤバい

貝柱はお刺身とはまた違った味わい

歯で噛むと繊維に沿ってホロホロって身がほぐれる感じ

新鮮だからあまり火を通し過ぎないようにしたら、

中がちょっとレアで美味の極みっ

生殖巣はバターとの相性最高

さばいた3枚のホタテ全部メスだった・・・

オスも食べてみたいなぁ～

ヒモ（ミミ）は炒めると縮んじゃった

実は活きホタテを自分でさばいて食べるのは今回で2回目

でも、野付産活ホタテの特大ぶりはやっぱりすごかったぁ～

残りのホタテ2枚は洋食に変身させて女子会で振る舞ったんだけど、

また改めてアップしま～す

って、記事長くなり過ぎたっ

ノース物産株式会社『最北の海鮮市場』さん 、

今回は超豪華で超特大な野付産活ホタテを2kgも送ってくださり、

本当にありがとうございました

家族＆友人と美味しく堪能させていただきました

ごちそうさまでしたぁ

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