『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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今日の晩ごはんは、
「炊き込みご飯」 「焼き鮭」 「かぼちゃのサラダ」
「大根と豚肉の薄氷煮」 「ワカメと豆腐の味噌汁」
でした。
焼き鮭、私と息子の2人分です。
炊飯土鍋で炊いた炊き込みご飯
おこげがたまりません
「大根と豚肉の薄氷煮」
これ、昔テレビ番組で紹介されてたレシピで、
お気に入りです^^
~作り方~
○大根を薄く輪切りにし、ザルに入れておいて水気をきる。
○鍋に、だし汁1/2カップ ・ 酒、みりん、醤油を大さじ2ずつ
砂糖小さじ2 ・ 塩小さじ1/2を入れ、火にかける。
○フツフツ沸騰してきたら、豚バラを入れる
○豚バラに火が通ったら、大根を入れ、水気が少なくなるまで煮る。
以上。とっても簡単で美味しいレシピ
醤油は薄口がいいけど、我が家はなかったので出汁醤油使ってます。
豚肉の臭みが気になる方は、生姜を少し入れてもいいかも♪
ご飯の進む1品です
息子、かぼちゃのサラダ&味噌汁のワカメは
食べてくれませんでした・・・。
その代わり、鮭&炊き込みご飯はモリモリ完食♪
ごちそうさまでした。
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