『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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今年のとうもろこしはすっごく甘かった!!
年によって味が違うけど
今年は当たり年だったみたいだね
美味しいゆで方のご紹介です!
とうもろこしはゆでる前に皮をむきますが、皮を1枚だけ残してからゆでます。
理由は、1枚皮を残しておくことで、とうもろこしをゆでる時や、ゆでた後少し冷ます時、とうもろこしの実が空気に触れることなく、ジューシーなままゆで上がるからです。また、ゆでたあとに残った皮をむくと、ひげを簡単にきれいに取り除くこともできます。
とうもろこしをゆでる鍋と塩加減を決める
次にとうもろこしをゆでる鍋と水の分量・塩の分量を決めます。
お水の量はとうもろこしがすっぽり入るくらいです。
その水に対して2~2.5%の塩を用意します。
とうもろこしのゆで方とゆで時間
塩を加えたゆで湯が沸騰したら、①で用意したとうもろこしを鍋に入れます。
とうもろこしのゆで時間は5~8分。
途中2~3度とうもろこしを鍋の中で回転させてあげてください。
ゆでたとうもろこしを食べるまで
とうもろこしがゆで上がったら、そのまま10分間ゆで湯につけたまま放置しておきます。
そうすることで、適度に粗熱が取れると同時に、とうもろこしに塩が入り、食べたときにより甘く感じるようになります!
10分たったらざる上げして、皮をむきとってからいただきましょう!
甘くておいしーっ
甘いとうもろこしを自宅で収穫?!もぎたての味『北海道産サニーショコラ<枝付き>』
ロマ 2013-09-16 10:45:21 提供:ノース物産株式会社
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