この日は遅まきながら今秋初のさんま料理です。まずは塩焼きで食べたかったけれど、蒲焼きも久しく作っておらずこちらは私的にはちょっと気合い入れないと作れないので時間に余裕があった週末に作ってみました。今なら秋刀魚も1尾100円程で買えたりしますよね。お豆腐を半丁入れてもひと手間300円で、美味しいさんまの蒲焼きの出来上がりで～す怪獣君は、見た目で判断しすっかりうなぎだと思い込んで食べていましたよ秋刀魚の蒲焼き【材料/3人分】さんま.....................2尾水切り木綿豆腐........1/2丁塩...........................小さじ1/2小麦粉.....................大さじ3細ねぎみじん切り......1本しょうがみじん切り...小さじ1海苔3つ切り..............3枚《タレ》しょうゆ.......50ccみりん..........50cc砂糖.............小さじ１~(お好みで)白ごまわさび【作り方】＊さんまは三枚におろし、腹骨の身をすきとりたたき身にする。＊塩を加えてすり鉢でよくすり、豆腐を加えさらにすり、ねぎ、しょうがと小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。＊のりを1/3の大きさに切りすり身をのせ、包丁の背で木の葉模様に入れ、身の方から焼く。＊タレを混ぜ合わせて入れ、両面よくからめてから切りご飯にのせる。鰻だと思い込んで食べていた怪獣君。食べれば違うってわかると思うけど 鰻じゃないけど何だと思う？と聞いたら、穴子？とのこと。見たままじゃん。ということで、“コレ無茶美味しい～”とガッついて食べていました。お豆腐も入っているので秋刀魚独特の青魚臭さもわかりにくく、苦手なお子ちゃまでも喜んで食べてくれると思います　勿論夫にも大好評でしたよ！ツナとごぼうサラダこちらは、お酢とお砂糖、塩でごぼうに下味をつけてからマヨネーズで和えたものでさっぱり系です。ごぼう大好きの怪獣君がおかわりしてバクバク食べていました。【オープン記念】最高級！ブランド「いくら醤油漬け」　モニター募集2つのランキングに参加してます 　 皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています。今日も見に来て下さりどうもありがとうございました

shoko♪ 　 2011-10-05 09:00:00 提供：ノース物産株式会社