北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』

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『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』

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生本鮪納豆パスタ



夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた厳選素材などで、お初の生本鮪納豆パスタに。





今回は、韓国産本鮪の赤身と、水戸納豆に、奥久慈地玉子と、丸山さんの江戸の香りに、万能葱を、投入。

付け合わせは、外出先で調達しておいたラ・パレットさんのバタール@280円の一部に、レタスと、トマトと、

日高昆布の細切りと、たけのこゆばと、食べるラー油ちりめんと、米国産のサンフラワーシードのサラダ。



パスタは、漬けにした生本鮪の酸味も程好く、風味も豊かで、納豆との相性も、期待を上回っており、グー。

奥久慈の地玉子を加え、一生懸命?撹拌した効果か、まろやかさも増して、クリーミーで、ん~、うまうま。

国産16穀入り全粒粉とのラ・パレットさんのバタールも、外はカリカリ、中もふんわりで、香りも高く、流石。

購入時は、ほぼ焼きたての状態であった為、その場で切れるものなら、是非とも、味わいたかった処か。





良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび。何時もの明治屋さんの白箱ワインを、ごくごく、がぶがぶ。

しかし、微妙な距離ながら、機会が有れば、別の曜日のパンも、試してみたいものどすなぁzzz。。。



◆ラ・パレット

住所:東京都江東区南砂2-3-15

電話:03-3206-6911







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