山生まれ山育ちの私たち夫婦。小さいころから刺身はおなか痛くなるからダメ、食卓にのぼる魚は干物・・・といった環境で育ちました。もちろん親戚一同山付近で暮らしています。我ら山一族。だからでしょうか、お中元やお歳暮は何がいい？？と聞くと、魚～～と言われます。今は流通も発達したしネットでぽぽーーんとおいしいお品が買えますもんね！で、魚に飢えた我が家の食卓に、こんな贈り物が届きました。プックリ身から滴る脂！お刺身も楽しめる『北海道道東産トロサンマ』～最北の海鮮市場さんから、特大トロサンマ２キロです。クール宅急便で到着したので、まだ氷が入っています。冷凍秋刀魚じゃないからとにかく新鮮ね。お盆に並べてみた。圧巻です。さんまがこんなに！しかもすっごーーーーくでかい。今まで見たことないです、この大きさ。「北海道の人はこんなおいしい秋刀魚食べてるのかーー」主人がつぶやきました。違うって。このお店だから大きいんだよ。わかっちゃいます？クチバシが黄色～。「こんな黄色いクチバシみたことない・・・」またしても主人がつぶやきます。はいはい。このトロサンマ、なんと、刺身でもいけるそうです。早速酒盛りを始めることにしました。実は魚を下したことがない筆者。しかし、うまくできたもんですな！ちなみに焼き秋刀魚は秋刀魚の小骨は気になりませんが、刺身はちょっと骨が残っているのはいただけないので一本一本骨抜き（毛抜きみたいなもの）で抜きました。私たちはショウガバージョンとニンニクバージョンでいただきました。結構ニンニクがいけました！美味です！ぷりぷりしています。たしかに鮮度がいいからか包丁もぷつぷつと子気味良く動きました。不思議です。焼き秋刀魚、2本焼けばよかった。めちゃめちゃおいしいんだもん。皮がパリッとしているので、冷凍秋刀魚みたいなだらーんとした食感じゃなくてサクッパリッっていう歯ごたえが気持ちいいんです。あと、意外と受けが良くてびっくりしたのは洋風にソテーしたお品。こちらは、★ハーブソルトで下味をつけた後小麦粉をまぶし、オリーブオイル＋バターで両面をカリッと焼く。★盛り付け粗挽きこしょうをぱらぱらっとして出来上がりというものなんですが、ビールに合うねー。皮もパリッサクッでおいしい！魚はスーパーで売られていたものをなんとなく受動的に買っていたんですが、いいものを選んで食すっていう大切さに今更ながらに気づかされました。マジうま～でした。これ、親戚に送ったらびっくりされるし私の株が上がるわーきっと!(^^)!『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中にほんブログ村

ゆうくんママ 　 2012-09-14 16:25:24 提供：ノース物産株式会社