にこたんの元へやってきた
 
『最北の海鮮市場』
 
 
☆　オホーツク海産毛蟹　☆


５００g　×　２尾
 
▼詳細はこちら
http: / /www .saihok .jp /fs /saihok /0040 ?mp
 
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毛蟹の聖地・オホーツク海で水揚げされる毛蟹は、
流氷によって運ばれてくる上質な餌を食べて育っています。
栄養分が豊富だから、大変身入りが良く風味も豊かなんだとか
 
今回届いた毛蟹はボイルされているのですが、

その日の天候や気温を見ながら、適切な塩加減・茹で加減で仕上げられているんだって　o(*'o'*)o　


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15ｃｍの定規と同じ幅。かなりでかいです
 
今回届いたのは冷凍の蟹さんです。
当初、月曜日に食べる予定だったんです。
が。。。部屋に出しておいたのですが、夜でもカチンコチン
結局今日になりました。
昨晩から冷蔵庫でゆっくり解凍していたんですが、
それでも朝はまだカチンコチン
 
”自然解凍がオススメ”とのことだったので、
自然解凍にこだわったにこたん。
 
解凍がこんなにも大変だったなんて～（＠＠
 
 
 
夕方、ようやくカット
よく切れる包丁があれば、もっとキレイな画像でご紹介できたんだろうけど

 
足先まで、身がギッシリ
 
食べ応えたっぷりだよね。
 
息子も大喜びで、最初にお皿にごっそり取り出し
最後に一気に口に放り込んで、ペロリでした
 
母は「冷凍やから、少しパサパサしてるけど甘い！」とのこと。
 
やっぱりボイルしたてよりは、ちょっとパサつきがあるのかな？
でも、味も噛み応えもしっかり
 

 
 
殻から身厚さが伝わるかな
本当に締まった立派な身です
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
この一塊を
丸ごと口入れることが出来る幸せ
 




 
 
 
 
 
 
本当に幸せなひと時でした
おいしかったぁ（*＾ー＾*）
 
 
 
ただ。。。夢中に食べてて後から疑問が。。。
カニ味噌。。。
あれっ
 
あの黄金色のとろりとしたカニ味噌ちゃん、
母と一緒に切ったり写真撮ったりしてたんだけど。。。
味噌の存在感をあまり感じなかった。
 
写真を見直してみたんだけど。。。
 
あれ～
 
（自然解凍が悪かったせい？）
 

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にこたん 　 2013-02-12 21:56:43 提供：ノース物産株式会社