少し前、あさイチで『ウルトラ蒸しショウガ』なるものが紹介されていました。体を中から温めてくれる「ショウガオール」なるものが多く、体を冷やしてしまう「ジンゲロール」なるものが少ないらしいです。実は生のショウガは「ジンゲロール」が多く、体を中から温めるのは難しいそうです。なので冷え性が気になる私としては試してみるしかありません作り方は簡単①ショウガを洗い、皮のままシマシマ模様にそって薄く切ります②蒸し器にクッキングシートを敷いてショウガを蒸します※目安はレモンのようなにおいから甘いになったらと言っていたのですが、私にはその変化がよくわからずだいたい30分を目安に火を止めました※本当は重ならないように蒸し器に入れるのですが、面倒なので私はどかっと入れてしまいました③カラカラになるまで干します※電子レンジはダメです1回目に作ったのは、瓶に入れてます(写真左下。よくわからんね)1回目に作ったときは、ちゃんと重ならないように蒸し器に入れて、重ならないようにざるに並べたのだけど、2回目はテキトー(笑)てか、ざるってこれでいいのか完成した「ウルトラ蒸しショウガ」はすっごく辛いのでお茶などに入れて飲んでます。ちなみに、「ショウガオール」は冷えると「ジンゲロール」に戻るらしいので、冷蔵やアイスはだめだそうです。詳しくは“あさイチ”のHPで確認してくださいわざわざ蒸し器を出したので、ショウガを取り出した後水を足し、そのまま切ったじゃがいもと人参を入れて蒸してポテトサラダに冷蔵庫にはいつも塩麹で漬けたきゅうりがあるので、それを混ぜていつもは牛乳かポーションミルクをちょこっと入れてクリーミーっぽさを出すのだけど、どっちも無かったので塩麹をちょこっとプラスマヨネーズを混ぜて、コショウを…と思ったらコショウが無いので、フランスで買った岩塩&ペッパーを少し塩麹も入れちゃったのでちょっとしょっぱくなりましたが、お手軽ポテトサラダ、なかなかか美味しかったですモニプラ参加中みなさんも是非参加してみてください
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おつかいコモモ 　 2013-02-13 23:07:22 提供：ノース物産株式会社