『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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『最北の海鮮市場』
さんより姫ホッケスティックをいただき、ためしてみました~
姫ホッケとは、真ホッケの中でも小さいサイズのものを指し、淡白な身の中に上質な脂が楽しめると、とても人気があるそうです。
今回ためした姫ホッケは、北海道稚内近郊で水揚げされたものを、食べやすくスティック状にして、骨抜き作業をしてから干し上げたものです。
北の寒風で干されたホッケなので、旨味が凝縮されとても風味が豊かとのこと!
冷凍の状態で届くので、食べたいときに冷凍庫から出してグリルやオーブンレンジなどで焼くだけ!
冷凍のまま焼いてみました~
ものすごい脂がのってて、ふんわり焼けましたよ
皮はパリッと、身はほっくほくでおいしい脂がじゅわ~っとしみでてジューシーです
あらかじめ塩味がついてて、それがまたちょうどいい塩加減なので、このままでおいしいですね
骨がまったくなくて皮まで食べられるので、このまま丸ごといただけちゃう!
キスケは子どもの頃にサンマの骨が喉につきささったことがあり(ギャー)、それ以降、魚は好きなんだけど、ちょっと食べるときに身構えちゃうところがあるんですが、これは骨なしなので安心しておいしくいただけました
このままでもおいしい姫ホッケ、2本目はマヨネーズ+一味でいただきましたが、そちらもおいしくてオススメです!
お酒のおつまみにもぴったりですよ~
おいしくて手間いらずが一番うれしいですね
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キスケ 2013-05-05 00:51:42 提供:ノース物産株式会社
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