北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』

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【モニター】 自家製フルーツブランデーに挑戦・プルーンと干し柿編


【レシピブログの「春の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト」参加中】


自家製フルーツブランデーの料理レシピ

さて、前回の
 → 【モニター】 自家製フルーツブランデーに挑戦・干し柿編
・・っを見ていただいた方には内容がほぼ同じですが・・・。
引き続き  レシピブログ の企画に参加した件です。

フルーツブランデー とは、
ブランデーにフレッシュフルーツなどを漬け込んだもの。
果物の香りと甘味がブランデーに染み出して、
漬け込んだフルーツとお酒の両方を楽しめるレシピ。
かねてから一度やってみたかったので大変嬉しいチャンス、次に選んだ物は・・。


左) こちらが用意したもの、右の小皿にあるのがプルーンですね。
右) 柿の上にたっぷりプルーンを敷き詰めます。

はいー、干し柿にあわせて同じドライフルーツがいいかなと考えていた所に、
ちょうど冷蔵庫に食べさしの ドライプルーン がっ Σ(;゚д゚)
うぬう、酸味と甘味の追加にはちょうどいいかもしれない・・・。

っという訳で、たっぷりのドライプルーンをプラスしたバージョンにも挑戦


左) しっかり二層になってるのが分りますね、豪華です。
右) そこへサントリーブランデーを注ぐ・・・。


左) ひたひた以上に浸かっています。ドライフルーツは膨らむ事が予想されるので多めに。
右) しっかりつまった瓶からすでにいい匂いが・・・・。

ブランデーに浸った状態からも、立ちのぼる甘い香りが心地よい。
自家製干し柿 に足らない甘味を加え、 プルーン のほどよい酸味も加わる。
想像しただけで ( ̄¬ ̄:)じゅるり・・・・。

蓋のパッキンが合ってるのを確認し
密封したら出来上がり。
日付を貼っておくのを忘れないようにね。
二十日後の味見が楽しみぢゃのぅ。
--ー

■今回のレシピ
▼プルーン&干し柿フルーツブランデー
 サントリーブランデーV.O 300ml程度
 ドライプルーン 12個
 自家製干し柿 8個

柿はヘタを取り、切り口を下にして瓶へ詰める。
その上へプルーンを並べる。
ブランデーを注ぎ、密封する。
---

はい、ここまで当記事を見ていただきありがとうございました。
そんなあなたにいいお知らせを・・・・


サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
募集期間 2013年3月25日(月) 12:00 ~ 2013年4月26日(金) 12:00

さあ、一緒に造りましょう~、当たりますように・・・・ヽ(´ー`)ノ
   END
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■ その他、応募中のものなど御紹介
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キノコ紳士   2013-04-10 15:19:51 提供:ノース物産株式会社

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