日本人の魚離れが進んでいると聞きます。
原因は魚の骨！

骨があるから食べにくい、という話を聞いて、魚好きな私、
骨ぐらいでなんだ～
と怒り心頭（ほどでもないけど）

ちょっと面倒でも、おいしいお魚をたべるんだもん、骨なんか平気！と思っていたんです。

ところが、これを食べて、骨のない魚って食べやすい～♪と感激しちゃった。






冷凍便で届いた、「姫ホッケスティック」です。

姫ホッケは、ホッケの中でも小さいサイズのものを指し、淡白な身の中に上質な脂が楽しめると、とても人気があるそうです。

昔北海道に遊びに行って、知り合いの漁師さんからもらってホッケはよく食べました。
さばいてフライにしたり、まるごと風干しして煮つけたりと、北海道の人にとっては、ホッケって庶民の魚なんですよね。
そんなホッケも、こちらでは干物にしたものにしかありつくことしかできなくなり、ちょっとさみしい思いをしておりました。

姫ホッケスティックは、北海道稚内近郊で水揚げされたものを、食べやすくスティック状にして、骨抜き作業をしてから干し上げて作られたのだそう。
北の寒風で干されたホッケは、旨味が凝縮されとても風味が豊かなんですって。
うわ～い、久しぶりのホッケ、さっそくいただてみました。






袋から出したばかりの姫ホッケスティックです。

ホッケの腹側と背側に切り分けられているみたい。

グリルで8分ほど焼いてみました。





こんがり焼けた姫ホッケスティック、お酒のあてに、いっただっきま～す！







ホロッとした身は、適度な塩気が効いておいしい～！
画面ではわかりませんが、脂ののりが半端ないです。

ジュワッと脂が染み出るホッケは、皮ごと美味しくいただけちゃう。

あらら、やっぱり骨がないって、食べやすい！
ホッケ好きな夫も、「骨なしだから、いいな～！」と感激の面持ち。

お酒のあてにもごはんのお供にもピッタリの姫ホッケスティック。

お魚が苦手なお子さんも喜んで食べること請け合いですよ。




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るいとも 　 2013-04-28 20:13:11 提供：ノース物産株式会社