九州のこだわりの逸品が勢ぞろい♪[九州ムラコレ市場]様の農薬や化学肥料を一切使用していない無添加無着色のみかんジュース♪ためさせていただく機会に恵まれました♪みかんの香りがいっぱい♪濃厚なのに後味すっきり・・・とっても爽やか♪雑味がまったくしません（笑）美味しいです♪そんな美味しいジュースを贅沢にもソースに♪チキンをソテーして（ちょっと焼き色が・・・・ご愛嬌で（笑））綺麗な色のソースをいっぱいかけて♪おかげさまでなんとも優雅な私のランチタイムに♪●モニター料理チキンのオレンジソースがけ♪（２人分）鶏もも肉３８０ｇ（１枚）塩麹大さじ１白ワイン大さじ１オリーブオイル大さじ１黒胡椒（適量）クレイジーソルト（適量）（ソース）オレンジジュース５０ｃｃ文旦ジャム大さじ１レモン汁（少々）鶏がらスープの素小さじ２分の１白ワイン大さじ１コンスターチ大さじ１と２分の１水大さじ２。鶏モモ肉は半分にカットし、綺麗に水で洗いキッチンぺーパーでふき取ります。脂肪の部分やスジの部分を処理し、ボウルに移します。塩麹、白ワイン、黒胡椒、クレイジーソルトを揉みこみ３０分ほど放置。（ラップして冷蔵庫に入れておきます）熱したフライパンにオリーブオイルをまわし、お肉を皮目から焼きます。こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら、もう一度皮目を焼きます。ソース作りをします。お鍋にコンスターチと水以外の材料を入れて火にかけます。水溶きコンスターチを加えとろみをつけ、お皿に盛り付け出来上がり♪塩麹をまぶすと、ちょっと色が付きやすいですがおこげの味ではないので・・・・言い訳（笑）先日作った文旦ジャムも大活躍（笑）食後はオレンジクグロフと勿論オレンジジュースでデザートタイム♪●パン工房●＜オレンジクグロフ♪＞オレンジリキュールと、レモン汁の変わりにオレンジジュースを煮詰めたものを入れて・・・焼き上げました♪しっとり♪でも・・・。やや焼きが甘かったかなと思うので・・リベンジです＾＾レシピはその時に・・・いつになることやら（笑）生産者の方々の日々の努力と、愛情いっぱいに育てらみかん。心豊かなひと時を楽しませていただきました。[九州のムラコレ市場]様、生産者の福田様・・・有難うございました♪１日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません♪でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


10000いいね！ありがとう♪ 『本タラバ切足』をプレゼントキャンペーン♪

ｍｉｓｙａ 　 2013-05-17 12:13:00 提供：ノース物産株式会社