カレーが好きで年中良く食べますが、暑くなると頻繁に
夏におススメなのが、サラッとしたタイ風グリーンカレーです。
パックのグリーンカレースープを使って、簡単に作りましょう
 
　　　　
 
　　　＊材料（2人分）
グリーンカレースープ　　　　　　　　　　１パック
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4本
グリーンアスパラ　　　　　　　　　　　　４本
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　小６個
鶏ささみ　　　　　　　　　　　　　　　　２本
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
 
じゃがいもは、新ジャガの小さいのを利用すると煮くずれもなく
かぼちゃも、美味しいです。
野菜は、オクラとかパプリカなど、ある物で彩りよく
 
　　　＊作り方
１、ささみは一口大に切り、酒をふり片栗粉をまぶしておく。
２、人参は輪切り、アスパラガスは３等分、じゃがいもは半分に切って、レンジで加熱。
３、グリーンカレースープを鍋に入れ、加熱する。
　　　　
　　　　　　このまま使えるので、便利です。
４、スープが沸騰したら弱火にして、ささみを入れ煮えたら、野菜を入れ２、３分煮る。
 
ご飯を一緒に盛りたかったので、ターメリックライスにして型抜きしてみました
 
　　　　
 
サラダは、水菜とツナ、紫玉ねぎ、トマトをマヨネーズで和えた簡単サラダ
　　　　
 
タイのお土産のトレーにのせると、エスニック料理の完成です
 
　　　　
 
ご飯を崩して混ぜながらいただきます
ピリ辛がクセになり、食欲も
グリーンカレーペーストより、簡単にできるので
最近は、ちょっと大きなスーパーマーケットにはいろいろ置いてありますから。
お好みの物を見つけて、作ってみてくださいね。
ただし、辛い物が苦手な方にはおススメ出来ませんが・・・
 
今日は、午後から温泉と岩盤浴に行ってきます
最近、また肩の調子が・・・五十肩になったようです（２度目）
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watako 　 2013-07-01 11:17:26 提供：ノース物産株式会社