『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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セコガニは、ズワイガニの雌です。プチプチの外子と濃厚なみその内子がおいしいです。しかし、11月6日の解禁日から約2ヶ月間しか食すことができません。山陰でしか手に入らないなあ・・・と今年は諦めていましたが、魚屋さんをのぞいてみると・・・セコガニがありました!早速、買って帰り、お味噌汁にしていただきました。セコカニのだしがよくきいた極上の味でした。
★★★レシピ★★★
<材料>(2人分)
・セコガニ・・・1枚・みそ・・・適量
・水・・・セコガニがかぶるぐらい
<作り方>
・セコガニはよく洗い、キッチンばさみで縦に二つに切る。
・鍋にセコガニと水(セコガニがかぶるくらい)を入れて、中火で煮る。沸騰したら、さらに10分ぐらい煮て、味噌を入れ調味する。
Mariko 2013-12-05 00:00:00 提供:ノース物産株式会社
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