『北海道の”美味しい”をお届け『最北の海鮮市場』』
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冬になると、スーパーやお魚屋さんで目に付きだします
牡蠣
私の大好物・・・
毎週必ず買います。
子供は生は食べないのですが、私は生牡蠣大好き。
なので、お鍋に入れる前に、私のつまみ食い用によけて・・・
ポン酢でぺろり・・・美味しい~
身が小さいものが多いスーパーですが、この時期やっと大きい身のものが。
少ないけど、食べ応えがあります。
やっぱり大きいのは違う。
普通は大きいものって大味だったりしますが、牡蠣は違う。
子供が広島に行ったときに、大きい牡蠣を殻つきで焼いてて、食べたそう。
「あれは、本っ当に美味かったわ~」と。
いいなぁ~。
殻つきの牡蠣、そういえば食べたことない・・・
ホタテやホッキ、つぶやあわびはあるけど。
殻といえば、
この間、ホッキ貝を殻つきで買ったら、いざ調理の段階。
貝が開かない・・・というか開けれない・・・
刺身で食べたいので、煮るも焼くもできず・・・
こじ開けて、指で・・・挟まれました!痛い
っていうか、力!
何とか、包丁を突っ込み、貝柱っぽいとこを切り離し・・・
帰って来た子供に、
「貝の力はなぜあんなに強いのか」
「あんな貝柱ちっちゃいのに、お母さんより力強いってどういうこと」
「何のための力」
と質問を浴びせ。
「おれホッキじゃねえし」と言いながら
「他の敵から身を守るためでしょ」
「蟹とかすごい力で襲ってくるからね、貝ば割るしょ」
と答えてくれました。
そして、牡蠣
応募してみました。
殻つきの牡蠣を、かんかんに入ったまま・・・
美味そう・・・食べたーい
カセットコンロでもできるとか。
買ってから使ってないので、コタツでやってみたい・・・
2キロ・・・夢です
火にかけるだけでカンタン!まさに“漁で食べる男の料理”の『カンカン蒸し牡蠣』
REINA 2014-01-21 01:19:43 提供:ノース物産株式会社
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