大福・和洋菓子専門店 新潟菓子工房 菜菓亭(さいかてい)のファンサイト

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土曜の釣果は?・・・メバルとサバで週末のお料理

土曜日のさむ~い中、久々に夫が釣りに行きました。
本人はかなり不満な結果だったようですが、週末食べるには十分な釣果です。



結構いい型のメバルちゃん



まずはお刺身
おくに見える小鉢は内臓です。
これは・・・



お鍋に入れました。
肝臓や卵巣は濃厚でとっても美味です。
内臓系はとくに新鮮さが貴重。
無くならないように、かごに入れて煮ました。

他には大型のサバがいっぱい。



大きすぎてグリルに入りません。
二つに切って焼きました。

土曜日は以上のメニューでお腹いっぱいになりました。



夫は食後に大量のサバをさばいています。
ブツブツいいってますが、私は見てるだけ・・・。

下ごしらえした後就寝。
次の日にしめサバと干物を作りました。
どちらも美味しいレシピを探してネットで夫が捜したもの。



左と右でつけ時間を一時間変えてみたそうです。
よくつけた方が美味しかった。
切り方も変えたのですが、右側のほうが美味しいって!



干物も二種類。
普通の塩水につけたものと、醤油のはいった付け汁のもの。
この醤油のはいった付け汁の干物は絶品でした。

今までにいろいろした中で一番だったので、レシピファイルにファイルしました。



美味しい食事のお供はやっぱりワイン。
サバの油がすごくのっていたので、赤ワインがあって美味しい。



ワインはキュヴェ・ド・ムーラン
ラズベリーの香りが鼻に広がって幸せ!

ふらりん   2011-01-31 07:33:07 提供:株式会社いえい

企業紹介

株式会社いえい

米どころの本場新潟よりお届け 。今人気急上昇の塩大福、TVやマスコミで取り上げられたもちもち米粉シュー、米粉ダブルチーズロールなどもち米や米粉を使った菓子による地産地消活動にも力を入れている大福・和洋菓子専門店。新潟市内を中心に県内18店舗、通信販売を最近はじめて、発送をしております。“お菓子の取り持つ幸福感”をモットーに”確かなおいしさ”を幅広い層の方に提供してご好評いただいております。

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